Smażona cukinia w kiepskim stylu to bardzo proste i bardzo dobre danie, doskonały dodatek do dań bez rozróżnienia z mięsem i rybą, zawsze uzyskując niesamowity efekt.
Niewiele składników na smaczne, łatwe do znalezienia i na pewno ekonomiczne danie, które napełni Twój stół dobrocią. Oprócz tego, że jest niezwykle wszechstronnym dodatkiem ze względu na prawie neutralny smak, który doskonale komponuje się z innymi potrawami, jest również praktyczny, ponieważ można go przygotować z dużym wyprzedzeniem i pozostawić w lodówce tak długo, jak to konieczne.
Rzeczywiście, będzie jeszcze lepiej, jeśli pozostawi się je do marynowania w przyprawach, dzięki czemu cukinie nabiorą dodatkowego smaku, wchłaniając wszystkie nuty aromatyczne użytych ziół i aromatów.
Weź cukinię, którą masz w lodówce i zamień ją w najlepszą przystawkę, jaka istnieje
Ten przepis ma swoje korzenie w kuchni neapolitańskiej, gdzie tradycyjnie łączy się je z cukinią „scapece”, która różni się tym, że zamiast pietruszki dodaje się miętę. Podstawowy preparat jest bardzo podobny, ale nieco mniej aromatyczny, a ponadto we wspomnianej wersji unika się papryczki chili, aby nie zakrywać zapachu mięty. W każdym razie są to dwie równie dobre, smaczne i bardzo łatwe w przygotowaniu dodatki, które pomogą Ci w łatwy i niedrogi sposób wykorzystać resztki, które zalegają w lodówce.
Może ci się spodobać również:
Składniki
500 g cukinii
Ząbek czosnku
Ocet z białego wina do smaku
Papryczka chili
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Świeża pietruszka do smaku
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie na wzór smażonej cukinii
Przygotowanie tego dania zacznij od bardzo dokładnego umycia cukinii: obierz je i pokrój w niezbyt cienkie plasterki. Rozłóż je na durszlaku i posyp solą: odstaw na około pół godziny, aby straciły część wody roślinnej. Po wykonaniu tej czynności należy je dobrze wypłukać i wysuszyć, kilkakrotnie przecierając czystą szmatką. Postaw patelnię na ogniu z dużą ilością oleju z nasion i doprowadź ją do temperatury: gdy będzie gorąca, smaż cukinie, aż będą złote z obu stron.
Wyjmij je łyżką cedzakową i przenieś na chłonny papier, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Gdy już to zrobisz, wlej je do naczynia do pieczenia, dodaj hojną łyżkę białego octu winnego i dużą szklankę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut. W międzyczasie obierz czosnek, usuń środkowy rdzeń i drobno posiekaj.
Papryczkę chili oczyść, usuń wewnętrzne nasiona, a miąższ pokrój na małe kawałki. Natkę pietruszki również siekamy i razem z papryczką chilli i czosnkiem dodajemy do cukinii. Doprawić solą, dobrze wymieszać i włożyć całość do lodówki przykrywając pojemnik folią spożywczą. Pozostawić do zamarynowania i doprawić do momentu podania: będą smakowitym dodatkiem do mięs i ryb, zawsze doskonałe i pyszne!
Może ci się spodobać również:
