Smażone Gnocco bez smalcu, odmiana emilijskiego oryginału.
Sprintowy przepis na przygotowanie pikantnego produktu na zakwasie, doskonałego do wielu potraw.
Może spodoba Ci się również ten przepis: wysublimowane pierwsze danie na niedzielę.
Czas przygotowania: 15 minut plus dwie godziny wyrastania
Czas gotowania: 5′
SKŁADNIKI porcja dla 4 osób
200 g mąki 00
10 g świeżych drożdży piwnych
szczypta cukru
łyżeczka białego octu
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
50 ml ciepłego mleka
60 ml wody
Sól dla smaku
olej do smażenia do smaku
PRZYGOTOWANIE Pierogów Smażonych Bez Smalcu
Aby przygotować smażone Gnocco bez smalcu, postępuj zgodnie z naszym przepisem sprinterskim. Najpierw rozpuść przesiane drożdże i dodaj cukier, dobrze wymieszaj.
W międzyczasie na stolnicę przesiej mąkę, ułóż ją w dołku i wymieszaj z mlekiem i drożdżami. Dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj stopniowo olej, sól, ocet i wodę.
Będziesz musiał uzyskać ładną, gładką i zwartą mieszaninę w pojemniku przykrytym czystą, suchą szmatką. Następnie posyp powierzchnię mąką i rozwałkuj ciasto, uzyskując arkusz o grubości 3 mm.
(rozmiar standardowy, ale zróbcie jak wolicie), w międzyczasie na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzewamy odrobinę oleju do smażenia i wkładamy do środka kawałki ciasta.
Aby uzyskać lepszy efekt, umieszczaj kilka na raz. Gdy z obu stron nabiorą złocistobrązowego koloru, odsączamy je na chłonnym papierze i podajemy. Smażone Gnocco bez smalcu można smakować na tysiąc różnych sposobów.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
