Spaghetti alla Marchigiana, specjalność, której nie można się oprzeć.
Sprintowy przepis na przygotowanie typowego dania tradycji gastronomicznej i kulinarnej Marchii.
Może spodoba Ci się również ten przepis:
Czas przygotowania: 20′
Czas gotowania: 10′
SKŁADNIKI Na 4 osoby
350 g spaghetti
cebula 1
boczek pokrojony w kostkę 80 g
pulpa pomidorowa 400 g
tarty ser pecorino 50 g
marchewka 1
1/2 żeberka selerowego
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Sól dla smaku
pieprz według potrzeby
PRZYGOTOWANIE Spaghetti alla Marchigiana
Aby przygotować Spaghetti alla Marchigiana, skorzystaj z naszego sprintowego przepisu. Najpierw należy obrać cebulę, oczyścić marchewkę, oskrobać ją, a następnie zmielić razem z selerem.
Teraz podsmaż wszystko na nieprzywierającej patelni wraz z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Często mieszaj drewnianą łyżką i dodawaj po 5 minutach
Kilka chwil później, na umiarkowanym ogniu, przykryć i doprawić pieprzem. Gotowanie będzie musiało trwać kolejne 15 minut.
W międzyczasie często mieszaj i dodaj sól. Następnie pod koniec gotowania zagotować na patelni wodę na makaron z dużą ilością osolonej wody. wewnątrz i odcedzić al dente.
Wlać je na patelnię z pulpą pomidorową i pozostałymi składnikami, wszystko razem podsmażyć, na koniec położyć na stole spaghetti alla Marchigiana, posypując pecorino.
Może spodoba Ci się również ten przepis: pierwsze danie rozsławione przez Fantozziego.
