Dowodem na to, że mrożonki są skuteczną alternatywą dla świeżej żywności, jest spaghetti alla pescatore z mrożonymi owocami morza. Możliwość zwiększenia dostępności owoców morza i skorupiaków dla wszystkich, co w przeciwnym razie byłoby luksusem dla nielicznych.
Mrożone, równie dobre jak świeże
Mrożonki zawsze miały e, postrzegane jako żywność niskiej jakości i niezdrowa. Jednak w ostatnich latach, dzięki zaawansowanej technologii i nowym metodom produkcji, mrożonki stają się coraz bardziej bezpieczne, smaczne i pożywne.
Zamrażanie to proces odżywiający żywność. Dzięki temu mrożonki nie tracą smaku, konsystencji, koloru i witamin. Rzeczywiście, w niektórych przypadkach mogą być nawet bezpieczniejsze niż świeże, ponieważ pochodzą
Do najpopularniejszych dań mrożonych, które często budzą podejrzenia najbardziej sceptycznych konsumentów, należą m.in. Wielu obawia się, że mrożone owoce morza i skorupiaki nie są tak świeże jak świeżo złowione, ale
Dzięki nowoczesnym metodom przetwarzania w rzeczywistości mrożone owoce morza i skorupiaki
Ponadto dania mrożone mają również znaczną zaletę ekonomiczną. W rzeczywistości, w porównaniu do produktów świeżych, mrożonki kosztują mniej i można je przechowywać dłużej, co pozwala zaoszczędzić pieniądze i uniknąć marnowania żywności.
Na koniec ważne jest, aby podkreślić, jak i nie tylko ci, którzy mieszkają w pobliżu morza lub targu rybnego. Tak naprawdę, dzięki dużemu wyborowi produktów dostępnych we wszystkich supermarketach, nawet ci, którzy mieszkają daleko od wybrzeża, mogą cieszyć się wysokiej jakości daniami z owoców morza i skorupiaków, w wygodny sposób o każdej porze.
Spaghetti alla pescatora (z mrożonymi owocami morza)
Mrożonki to praktyczne i wygodne rozwiązanie dla tych, którzy chcą dobrze się odżywiać, nie wydając zbyt dużo. Dotyczy to zwłaszcza owoców morza i skorupiaków, które często są drogie i trudne do znalezienia w postaci świeżej.
Z mrożonek można jednak przygotować smaczne i zdrowe dania, takie jak , bez utraty jakości i smaku.
Spaghetti alla pescatora (z mrożonymi owocami morza)
Składniki
- 200 gr spaghetti (lub linguine)
- 2 Ząbki czosnku
- 4 krewetki
- 6 krewetki
- 250 gr małże
- 250 gr małże
- 2 kalmary
- 1/2 kieliszek wina
- 1 gałązka pietruszki
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- do smaku słodka papryka
- do smaku czerwony pieprz
- do smaku Lebiodka
- do smaku rozmaryn
Instrukcje
-
Przygotowanie naszego spaghetti alla pescatora zaczynamy od razu, wkładając wymieszaną rybę, zamrożoną, do durszlaka pod strumieniem zimnej wody.
-
Nie trzeba go całkowicie rozmrażać, po kilku sekundach pod strumieniem zimnej wody od razu umieszcza się go na rozgrzanej patelni, na której skrapia się oliwą extra virgin, 2 posiekanymi ząbkami czosnku i popękaną papryczką chilli.
-
Zaczynamy smażyć czosnek i zaraz po tym na patelnię wrzucamy rybę, tę właśnie włożoną pod wodę, doprawiamy szczyptą soli i odrobiną pieprzu.
-
Aby uniknąć rozprysków, załóż pokrywkę i po 3 minutach na dużym ogniu dodaj odrobinę słodkiej papryki, kilka łyżek przecieru pomidorowego i kontynuuj, dodając razem z pomidorem odrobinę wina.
-
Jeszcze bardziej zwiększ płomień, dodaj rozmaryn, następnie natkę pietruszki i wyłącz ogień.
-
Teraz wyjmij rybę z patelni łyżką cedzakową i zostaw tylko sos, który pozostał na patelni.
-
Gdy do ugotowania makaronu pozostały 3-4 minuty, odcedzamy go i wrzucamy na patelnię z pozostałym sosem na „risotto” z aromatem rybnym. W ten sposób dodamy kremowości i smaku naszemu daniu.
-
Do makaronu dodajemy również dwie chochle wody z gotowania, a sos staje się nieco jaśniejszy w miarę wydobywania się skrobi z makaronu i mieszania się z pomidorem.
-
Na koniec dodajemy również rybę do środka i podsmażamy makaron, aż uzyskamy ładne, kolorowe i smaczne danie.
-
Po nałożeniu na talerz dodaj kilka świeżych liści oregano i spaghetti alla pescatora będzie gotowe.
Wina do podawania ze spaghetti alla pescatora
Spaghetti alla pescatora przygotowywane jest z sosem na bazie małży, małży, krewetek, kalmarów i pomidorów.
Do tego dania można dobrać świeże i pachnące białe wino, które podkreśli smak morza, nie przykrywając go. Oto kilka przykładów odpowiednich win
Równie wskazano, że ma dobrą kwasowość i smak, aby zrównoważyć mocne smaki potrawy
Alternatywnie można wybrać wino różowe, które charakteryzuje się dobrą lekkością i świeżością.
Wybór zależy oczywiście także od osobistych preferencji i pory roku. Ogólnie rzecz biorąc, co mogłoby kontrastować z delikatnością ryby.
