„Spaghetti alla puttanesca” czy wiecie dlaczego tak się je nazywa? Oto pochodzenie nazwy

Jeśli chodzi o kulinarną doskonałość, żadna tradycja nie może konkurować z włoską. Jej korzenie sięgają wieków wstecz i są przekazywane z pokolenia na pokolenie, prostotą receptur i autentycznością smaków.

Nic więc dziwnego, że podróżując po Włoszech lub odwiedzając włoską restaurację za granicą, zawsze istnieje duże zainteresowanie typowymi lokalnymi potrawami. od turystów znajdziemy pizzę margherita, lody rzemieślnicze i oczywiście spaghetti alla puttanesca.

Kuchnia włoska, prawdziwa sztuka

Kuchnia włoska słynie na całym świecie z wykwintnej różnorodności tradycyjnych dań. Każdy region ma swoje unikalne specjały kulinarne, . Od gór po wybrzeża, od pól po miasta, kuchnia włoska rozwija się we wspaniałej mozaice smaków i aromatów.

Co jednak sprawia, że ​​kuchnia włoska jest naprawdę wyjątkowa? To jest miłość . Włosi są również znani z pasji domowych kucharzy, przywiązujących dużą wagę do szczegółów w doborze składników i dbałości o prezentację.

Każdy włoski posiłek to kompletne przeżycie zmysłowe, od widoku zachęcającego aromatu potraw po wrażenia dotykowe potraw, które odbierają mowę. Nic dziwnego, że turyści przybywają do włoskich restauracji, gdziekolwiek się udają.

Nasza kuchnia nie ogranicza się tylko do zaspokajania podniebienia, ale wykracza poza nią. i tworzy chwile serdeczności pomiędzy przyjaciółmi i rodziną. Świeży, domowy makaron, aromatyczne sosy czy intensywne aromaty aromatycznych ziół to tylko niektóre z opcji. Włoskie smaki są autentyczne i autentyczne, potrafią przenieść nas bezpośrednio do babcinej kuchni. Od najprostszych dań, takich jak makaron z sosem pomidorowym, po skomplikowane przetwory, takie jak risotto czy lasagne.

Włochy szczycą się szeroką gamą lokalnych produktów gastronomicznych, takich jak doskonałe sery, smaczne wędliny i światowej sławy wina. to właśnie sprawia, że ​​nasze dania są wyjątkowe na skalę światową, a wśród nich jest jedno z najbardziej poszukiwanych, spaghetti alla puttanesca, wyjątkowe danie o mocnym smaku. Ale czy wiesz, dlaczego tak się nazywa?

Spaghetti alla puttanesca, najpopularniejsze danie świata

Spaghetti alla puttanesca jest. To proste, ale smaczne danie podbija każde podniebienie wybuchowym połączeniem świeżych pomidorów, czarnych oliwek, słonych kaparów i nutą chili.

Kuchnia włoska jest znana na całym świecie właśnie dlatego. Odwiedzający kuchnię włoską jako prawdziwą sztukę kulinarną. Nie ma znaczenia, czy jest to pizza margherita, czy tortellini w bulionie, każde danie ukazuje miłość do jedzenia, która charakteryzuje włoską kulturę.

Zrozumiałe jest zatem, że turyści podczas wakacji w Bel Paese nie mogą oprzeć się daniom włoskim. Od klasycznych przystawek po pyszne makarony – każdy kęs to niezapomniane przeżycie.

Wśród najbardziej znanych i lubianych dań włoskich na poziomie międzynarodowym wyróżnia się spaghetti alla puttanesca. Ich pochodzenie jest owiane tajemnicą i istnieje kilka teorii na temat przyczyny ich szczególnej nazwy. Niektórzy twierdzą, że ten przepis narodził się, inni zamiast tego w Neapolu. Uważa się, że nazwa nawiązuje do odważnego i pikantnego charakteru przyprawy, podobnie jak u kobiet o silnym temperamencie.

Ale z pewnością spaghetti alla puttanesca to autentyczne włoskie arcydzieło kulinarne. To proste, ale smaczne danie składa się ze świeżych pomidorów, czarnych oliwek, solonych kaparów i nutą chili. Przejdźmy teraz do szczegółów i wyjaśnijmy, gdzie się urodził i dlaczego tak się nazywa.

Pochodzenie nazwy spaghetti alla puttanesca

To danie powstaje z tych pysznych składników: pomidorów, czarnych oliwek Gaeta, czosnku, kaparów i oregano, oliwy z oliwek, . Istnieje jednak również wersja rzymska, która zawiera dodatek innego istotnego składnika, czyli anchois, ale solonych.

Co więcej, obie interpretacje różnią się także rodzajem użytego makaronu – w Neapolu preferują, podczas gdy w Rzymie wybierają penne, ale zawsze zamiast spaghetti. Pierwsza wzmianka o makaronie doprawionym sosem bardzo podobnym do tradycyjnej Puttanesca pochodzi z początków XIX wieku. „Kuchnia teoretyczno-praktyczna” gastronom Cavalcanti zaproponował kilka przepisów popularnej kuchni neapolitańskiej, w tym wersję, którą nazwał „”. W tym przepisie wykorzystano wermiszel doprawiony oliwą, kaparami i oliwkami.

Po różnych, sporadycznych występach w innych neapolitańskich książkach kucharskich, w 1931 roku słynny włoski przewodnik gastronomiczny wydany przez TCI umieścił ją, nazywając ją „Maccheroni alla marinara”. Mimo to przedstawiony przepis jest niewątpliwie przepisem współczesnej puttaneski. Skąd więc wzięła się nazwa spaghetti alla puttanesca?

Dlatego tak się nazywają

Zgodnie z głęboko zakorzenioną tradycją, która przypisuje jej pochodzenie, na początku XX wieku doświadczony karczmarz wpadł na pomysł stworzenia tego dania specjalnie dla gości odwiedzających miejsce spotkań znajdujące się na obrzeżach Rzymu.

Bardzo podobna narracja pochodzi od znanego autora z dziedziny gastronomii, . Mówi, że przepis na makaron alla puttanesca pochodzi z Neapolu. Na początku XX wieku ta znana dzielnica Neapolu była ośrodkiem różnych atrakcji, w tym domów rozrywki.

Pewnego razu właściciel jednego z takich domów, który wnosił „wesołość”, postanowił zachwycić swoich gości stworzeniem prostego i szybkiego dania o żywej nazwie. Niektórzy twierdzą, że nazwa nawiązuje do bielizny dziewcząt domu, która przyciąga różnego rodzaju, zachwycając przyciągającymi wzrok kolorami i obiecującymi przezroczystościami. Które bardzo przypominały wszystkie składniki użyte do tego wspaniałego dania.

I to nie wszystko. Istnieją różne opinie na temat pochodzenia nazwy tego dania. Jeszcze inni sugerują, że wzięło się to z kreatywności jednej dziewczyny, prowansalskiej prostytutki z autodeprecjonującym poczuciem humoru. Mówi się, że po wynalezieniu tego dania postanowił nadać mu swoją nazwę na cześć swojego zawodu. Jednak inni wyznają inną teorię.

Jak nadać temu daniu odrobinę oryginalności

Aby przygotować idealne spaghetti puttanesca, należy pamiętać. Zacznijmy od doboru składników, postawmy na dojrzałe i soczyste pomidory, najlepiej San Marzano. Ten rodzaj pomidorów nada Twojemu daniu intensywny i jednocześnie słodki smak.

Kolejną wskazówką jest użycie . Świeże anchois nadają sosowi delikatniejszą i autentyczną nutę, dzięki czemu spaghetti jest jeszcze smaczniejsze. Jeśli jednak chodzi o oliwki, możesz odważyć się na różne odmiany, aby dodać do potrawy dalsze niuanse. Wypróbuj warzywa Castelvetrano, aby dodać elegancji na swoim talerzu.

nie bójcie się posypać wszystko odrobiną, nie smażąc, ale dodać na ostatnią chwilę przed podaniem. Te małe dodatki nadadzą decydujący i aromatyczny efekt końcowy, który sprawi, że Twoje spaghetti puttanesca będzie naprawdę niezapomniane.