579views
Danie, które można przygotować również z różnymi rodzajami makaronów i różnymi przyprawami. Proponowany przez nas przepis to „rzymska” wersja omletu spaghetti, w której wykorzystuje się bekon, pecorino i caciocavallo. Jest to danie, które można przygotować także z resztek i doskonale sprawdzi się na wycieczkach, piknikach czy nawet na plaży pod parasolem. Można go podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco, w obu przypadkach pozostaje smaczny i zabawny.
- 300 g spaghetti
- 4 jajka
- 150 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
- 70 g pecorino romano
- 100 g caciocavallo
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól dla smaku
- Pieprz według potrzeby
- Weź wysoką patelnię, wlej do niej trochę wody i zagotuj. Dodaj spaghetti i poczekaj, aż się zagotuje. Pozostaw je lekko al dente.
- W misce ubić jajka z dużą ilością startego pecorino romano, solą do smaku i dużą ilością pieprzu. Będziesz musiał uzyskać zwartą i jednorodną mieszaninę, jeśli tak się nie stanie, dodaj więcej pecorino.
- Weź małą patelnię z powłoką nieprzywierającą i usmaż kawałki boczku. Gdy staną się złociste i chrupiące, wyłącz ogień i odłóż je na bok. Ostudzić.
- Weź miskę z mieszanką, dodaj boczek, spaghetti i caciocavallo pokrojone w drobną kostkę. Wymieszaj i dobrze wymieszaj składniki.
- W tym momencie weź patelnię z powłoką nieprzywierającą, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i podgrzej na małym ogniu.
- Następnie dodajemy składniki i całą zawartość miski. Zawsze smaż na małym ogniu, w połowie smażenia przewróć na drugą stronę. Zawsze przykrywaj patelnię pokrywką, aby obie strony smażyły się idealnie.
- Gdy z wierzchu będzie złocisty i chrupiący, omlet spaghetti będzie gotowy. Pozostaw do ostygnięcia na zaledwie 2-3 minuty.
- Podawaj omlet z rzymskim spaghetti na ciepło. Alternatywnie możesz delektować się nim również na zimno podczas wycieczki za miasto.
Jeśli podasz je na gorąco, przy stole w wygodnej pozycji siedzącej, możesz dodać także warzywa, np.
add a comment
