Smacznym pierwszym daniem pełnym smaku jest spatzle z pomidorami i cytryną. Użycie spatzle (lub gnocchi z Górnej Adygi) jako makaronu w połączeniu z pomidorami i cytrynami z Morza Śródziemnego nadaje temu daniu typowo włoski smak.
Przepis odpowiedni także dla osób nietolerujących laktozy. Zobaczmy razem, jak się przygotowują.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Składniki
- Sól 1 szczypta
- Średnie jaja 3
- Gałka muszkatołowa do zetarcia
- 00 mąka 250 g
- Woda 150 g
NA SOS
- Skórka cytrynowa 10 g
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 30 g
- Pomidory wiśniowe 500 g
- Czosnek 1 ząbek
- Bazylia 4 liście
- Drobna sól
Spatzle z pomidorem i cytryną: procedura
Zacznijmy się przygotowywać sos przyprawowy. Na ogniu postaw patelnię z oliwą i czosnkiem. Pomidory myjemy, kroimy na pół i wrzucamy na patelnię. Doprawić solą i dodać bazylię. Obejmujemy i gotuj przez 10 minut.
Przejdźmy dalej makaron. Do miski wsyp mąkę, sól, gałkę muszkatołową i zacznij miksować. Następnie dodać jajka i dalej miksować. Mieszając, powoli dodajemy też wodę o temperaturze pokojowej.
Stawiamy patelnię z dużą ilością wody na ogniu i czekamy, aż się zagotuje.
Gdy temperatura zostanie osiągnięta, kładziemy odpowiednie narzędzie na patelni, aby uformować szpatułkę, tj Spätzlehobel. Wlewamy mieszaninę, aby je utworzyć, do pojemnika i przesuwamy narzędzie tam i z powrotem po garnku. Knedle same wpadną na patelnię.
Jeśli nie masz tego narzędzia, możesz również użyć tłuczka do ziemniaków.
Kiedy kluski zostaną ugotowane (zajmie to kilka minut), odcedzamy je i wrzucamy na patelnię z sosem. Usuń czosnek z pomidorów.
Na patelni zetrzyj skórkę z cytryny. Smażymy kilka minut, a przed podaniem doprawiamy pieprzem.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
