Sposób na schładzacz napojów do jednoczesnego gotowania dużych porcji kukurydzy
Niektóre triki kulinarne mogą być nieco oczywiste lub przesadzone, ale ten trik jest naprawdę fajny: podczas następnego grilla na podwórku spróbuj ugotować dużą porcję w lodówce. Gotowanie jedzenia w czymś, co utrzymuje temperaturę napojów, może wydawać się dziwne, ale jest to łatwy i skuteczny sposób na ugotowanie tej ulubionej potrawy dla dużej grupy. Przygotowanie chłodniejszej kukurydzy jest proste: włóż ją do dużej lodówki i zalej taką ilością wrzącej wody, aby całkowicie przykryła kolby. Możesz także dodać kilka kawałków masła i soli, aby było wyjątkowo smaczne i oszczędziło gościom krok. Następnie zamknij pokrywkę i pozostaw na 30 do 45 minut lub do momentu ugotowania kukurydzy.
Przygotowując chłodniejszą kukurydzę, należy pamiętać o kilku rzeczach. Po pierwsze, pamiętaj, aby zachować trochę miejsca pomiędzy górną warstwą kukurydzy a górną częścią chłodziarki, aby zapobiec przelaniu się wody. Zawsze możesz też użyć kilku mniejszych garnków lub czajników, które można łatwo przenosić, zamiast przenosić jeden duży garnek z wrzątkiem z kuchni na podwórko. Jedną z najlepszych cech chłodniejszej kukurydzy jest to, że Twoi goście mogą z łatwością podać sobie ją prosto z lodówki, wystarczy tylko użyć szczypiec i mieć świadomość, że będzie gorąca. Możesz także spróbować przełamać kolby na pół, aby uzyskać łatwe do spożycia kawałki.
Może i fajnie, ale czy jest bezpiecznie?
Jeśli zastanawiasz się, jak bezpieczne jest jedzenie kukurydzy z lodówki, niektórzy eksperci twierdzą, że jeśli zostanie zrobione prawidłowo, nie stwarza zagrożenia dla bezpieczeństwa. W podcaście specjaliści ds. żywności dr Ben Chapman z North Carolina Cooperative Extension i dr Don Schaffner z Rutgers w New Jersey zgadzają się, że spożywanie chłodniejszej kukurydzy nie jest ryzykowne, głównie dlatego, że kukurydzę można jeść na surowo, więc nawet jeśli jest niedogotowana, nie będzie wyrządzić ci krzywdę – po prostu nie będzie smakować najlepiej.
Zalecają jednak energiczne czyszczenie lodówki przed gotowaniem i niejedzenie kukurydzy stojącej w lodówce dłużej niż kilka godzin. Możesz zdezynfekować lodówkę mieszaniną octu i wody, a następnie dobrze spłukać gorącą wodą z mydłem, aby zapobiec posmakowi octu na kukurydzy. Powstrzymaj się od używania wybielacza do dezynfekcji lodówki tuż przed gotowaniem kukurydzy, aby zapobiec zanieczyszczeniu żywności chemikaliami. Niektóre zalety chłodniejszej kukurydzy obejmują możliwość ugotowania dużej ilości kukurydzy dla dużej grupy i utrzymywania jej w cieple, jednocześnie uwalniając cenne miejsce w kuchence. Ponadto, chociaż możliwe jest gotowanie w lodówce w pomieszczeniu, gotowanie kukurydzy na zewnątrz ułatwi czyszczenie, ponieważ wystarczy wyciągnąć wtyczkę i pozwolić wodzie spłynąć, co pozwala uniknąć konieczności noszenia ciężkiej lodówki pełnej wody na zewnątrz.
Coraz chłodniejsze kontrowersje dotyczące kukurydzy
Mimo że niektórzy eksperci zgadzają się, że chłodniejsza kukurydza jest bezpieczna do spożycia, należy pamiętać o kilku kwestiach. Wiele lodówek, jak na przykład Coleman, nie zawiera BPA, więc nie musisz się martwić, że ta szkodliwa substancja chemiczna przedostanie się do kukurydzy. Należy jednak pamiętać, że wlanie wrzącej wody do niektórych lodówek może ostatecznie wypaczyć plastik i uszkodzić izolację. Według Heve Malivert, dyrektor ds. kulinarnych w Instytucie Edukacji Kulinarnej (via ), „Plastikowe lodówki nie są przeznaczone do tak wysokich temperatur – jak wrząca woda – i z czasem zaczną się rozkładać. Plastik, z którego wykonana jest lodówka, jest miękki i może łatwo zarysować się, co pozwala na rozwój patogenów przenoszonych przez żywność, a wrząca woda może nie zabić wszystkich bakterii.
Malivert powiedział również, że jedzenie kukurydzy pozostawionej w lodówce przez kilka godzin nie jest bezpieczne, ponieważ „temperatura wody spadnie do niebezpiecznej strefy (od 41 do 50 stopni F), a bakterie zaczną się szybko namnażać”. Dotyczy to wszelkich potraw pozostawionych poza lodówką lub nieogrzewanych w powolnej kuchence. Według Ghaidy Batarseh Havern, pedagoga ds. bezpieczeństwa żywności na Michigan State University Extension (za pośrednictwem ), po upływie dwóch godzin niezjedzone jedzenie należy wyrzucić lub odpowiednio przechowywać. Dlatego gotując chłodniejszą kukurydzę, pamiętaj o wcześniejszym jej odkażeniu, nie zostawiaj jej na zewnątrz na dłużej niż dwie godziny i ogranicz częstotliwość przygotowywania chłodniejszej kukurydzy, aby zapobiec uszkodzeniu chłodziarki.
