Sprytny trik z folią, który nadaje bekonowi z indyka dodatkową teksturę
Dla tych, którzy szukają alternatywy dla wyjątkowo wędzonych i słonych właściwości bekonu, popularnym wyborem jest bekon z indyka. Wbrew powszechnemu przekonaniu białka te nie różnią się zbytnio pod względem wartości odżywczej, ponieważ oba są przetworzonymi mięsami bogatymi w sód i tłuszcze nasycone. (Oczywiście to zawsze zależy od tego, więc przed zakupem przeczytaj etykietę). Mimo to bekon z indyka może pochwalić się obfitym, złożonym smakiem, który niektórzy preferują. Ponadto indyk jest chudszy niż wieprzowina, więc ma nieco mniej kalorii i jest dobrą alternatywą dla tych, którzy nie jedzą wieprzowiny.
Jeśli jesteś jedną z wielu osób, które uwielbiają bekon z indyka, rozumiemy to. Ale jest wielu innych, którzy nie są wielkimi fanami jego tekstury. Na szczęście nie trzeba tu godzić się na kompromis. Możesz nadać swojemu bekonowi z indyka taki sam falisty, chrupiący makijaż jak boczek, a wystarczy odrobina folii aluminiowej.
W przeciwieństwie do zwykłego bekonu, bekon z indyka nie kurczy się podczas gotowania, ponieważ nie ma tak dużo tłuszczu do uwolnienia. Aby więc uzyskać falistą, prążkowaną teksturę, musisz spróbować czegoś nowego. Na szczęście może to być tak proste, jak umieszczenie folii aluminiowej pod bekonem z indyka podczas gotowania. Oto jak to działa.
Jak podnieść teksturę boczku z indyka za pomocą folii
Chociaż boczek z indyka zazwyczaj zachowuje płaski kształt po ugotowaniu, zachowując całą swoją soczystość, nie oznacza to, że musi pozostać wiotki i bezkształtny. Aby poprawić teksturę, spróbuj zamiast tego gotować z myślą o tej końcówce z folii.
Po pierwsze, przestań polegać na patelni jako źródło porannego białka — nadszedł czas, aby Twój piekarnik zabłysnął. (Lub frytownica, jeśli ją posiadasz). Weź żądaną ilość plasterków surowego boczku z indyka, blachę do pieczenia i rolkę folii. Wytnij folię w kształcie blachy do pieczenia, a następnie złóż ją w twarde wypukłości, aż będzie przypominać harmonijkę. Połóż złożoną folię na blasze do pieczenia i połóż na niej boczek z indyka, delikatnie wciskając miękki miąższ w doliny folii, aż nabierze falistego kształtu. Teraz włóż ten arkusz do piekarnika, aż boczek będzie chrupiący i ugotowany. Kiedy już wszystko będzie gotowe, te niegdyś płaskie paski białka powinny być pięknie zakrzywione i mieć perfekcyjną teksturę.
Inne sposoby na urozmaicenie bekonu z indyka
Prostym sposobem na uzyskanie lepszego smaku bekonu z indyka jest użycie prostej słodkiej glazury. Posmarowanie bekonu połączeniem syropu klonowego i brązowego cukru sprawi, że stanie się wyjątkowo słodki i lepki – co stanowi doskonały kontrast z resztą pikantnego śniadania. Inne słodkie dodatki, których warto spróbować, to miód lub nawet dekadencka mżawka karmelu.
Dla tych, którzy cenią bardziej wędzone smaki bekonu z indyka, można podkreślić bardziej subtelne nuty białka odrobiną wędzonej papryki i kilkoma szczyptami czarnego pieprzu. Nadal będziesz miał lekką, łagodną bazę, z której znany jest bekon z indyka, tylko z odrobiną dodatkowego akcentu. Jeśli szukasz czegoś z nieco bardziej pikantnym kopnięciem, spróbuj zamiast tego chili w proszku.
Teraz, gdy jesteś już uzbrojony w i wiele innych pomysłów, które mogą podnieść smak bekonu z indyka, przygotuj się na przygotowanie białka śniadaniowego swoich marzeń. Jedyne, o co musisz się martwić, to to, jak wszystko, co połączysz z tym białkiem, będzie się układać.
