Sygnały ostrzegawcze, że Twoje mleko migdałowe się zepsuło
Według , spożycie mleka krowiego spadło o 40%. Spowodowało to wzrost liczby alternatywnych produktów pochodzenia roślinnego. Spośród tych roślinnych zamienników najpopularniejsze jest mleko migdałowe, które w 2021 r. przyniosło sprzedaż o wartości 344 mln dolarów w ciągu zaledwie trzech miesięcy 2021 r. Mleko migdałowe jest uwielbiane z różnych powodów. Niektórzy ludzie to uwielbiają, ponieważ nie zawiera laktozy, co ułatwia trawienie osobom nietolerującym laktozy. Inni lubią orzechową nutę, jaką może nadać jedzeniu i napojom, takim jak koktajle.
Chociaż mleko migdałowe znacznie różni się od mleka mlecznego, są one w zasadniczy sposób podobne; oba w końcu wygasają. Ogólnie rzecz biorąc, mleko migdałowe pozostaje świeże dłużej niż mleko krowie, ale zazwyczaj traci ważność od 7 do 10 dni po schłodzeniu. Jednak doniesienia, że data „najlepiej spożyć do” na mleku migdałowym – lub jakimkolwiek innym produkcie – to po prostu zalecenie dotyczące jakości żywności, a nie bezwzględna data dotycząca jej bezpieczeństwa. Tak więc, jeśli prawidłowo przechowujesz mleko migdałowe, technicznie rzecz biorąc, możesz je pić po upływie daty ważności. Z tego powodu wiedza, kiedy go wyrzucić, może być nieco myląca. Oto kilka charakterystycznych oznak, że mleko migdałowe się zepsuło.
Tekstura, zapach i smak to charakterystyczne oznaki złego mleka migdałowego
Istnieje kilka sposobów sprawdzenia, czy mleko migdałowe się zepsuło, a każdy z nich polega na badaniu wyglądu, zapachu lub smaku mleka. Według , jednym z kluczowych sposobów ustalenia, czy mleko migdałowe przeterminowało się, jest obecność grudek lub zsiadłości. Czasami mleko migdałowe wygląda nieco dziwnie, zwłaszcza jeśli jest domowej roboty. Jednak potrząsanie nim powinno rozwiązać ten problem. Jeśli po wstrząśnięciu nadal widzisz grudki lub dziwną konsystencję, prawdopodobnie Twoje mleko migdałowe straciło ważność. Dodatkowo, jeśli zauważysz, że Twój produkt ma kwaśny zapach lub smak, zdecydowanie czas go wyrzucić.
Chociaż mleko migdałowe ostatecznie traci ważność, możesz zastosować się do kilku wskazówek dotyczących przechowywania, aby wydłużyć jego żywotność. Najlepiej umieścić mleko migdałowe z tyłu lodówki lub w jej pobliżu, ponieważ tam jest najzimniej. Należy także zwrócić uwagę na zmieniającą się temperaturę na drzwiach lodówki i powstrzymać się od przechowywania mleka w tym miejscu.
Czy domowe mleko migdałowe jest lepsze niż kupne?
Łatwo jest pójść do sklepu i kupić karton mleka migdałowego, ale czy wiesz, że prawie równie łatwo jest zrobić własne? Wystarczą migdały i woda. Ale jakie są zalety domowego mleka migdałowego i czy te zalety sprawiają, że jest ono lepsze od kupowanego w sklepie zamiennika? Cóż, ponieważ domowe mleko migdałowe wymaga tylko dwóch składników, jego największą zaletą jest to, że jego przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani wysiłku. Jednak ze względu na cenę migdałów doniesienia mówią, że zrobienie własnego mleka migdałowego jest nieco droższe niż zwykłe kupowanie go w sklepie.
Według , domowe mleko migdałowe jest na ogół zdrowsze niż jego odpowiednik kupowany w sklepie. Dzieje się tak ze względu na brak zawartych w nim dodatków. Wiele rodzajów mleka roślinnego kupowanego w sklepie zawiera produkt zwany karagenem, który pochodzi z. Niektórzy naukowcy podają, że karagen powoduje problemy żołądkowe, takie jak stany zapalne i wzdęcia, ale jest to przedmiotem dyskusji (via ). Niemniej jednak te twierdzenia wystarczą, aby niektórzy ludzie powstrzymali się od zakupu mleka migdałowego kupowanego w sklepie. Nie ma więc jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy lepsze jest mleko migdałowe domowe czy kupowane w sklepie. Jeśli priorytetem jest zdrowe odżywianie, najlepiej będzie sięgnąć po domowe. I odwrotnie, jeśli priorytetowo traktujesz przystępną cenę, wybierz produkty kupowane w sklepie. Niezależnie od tego, jaki rodzaj wybierzesz, pamiętaj, że wygląd, zapach i smak to charakterystyczne oznaki upływu czasu.
