Szef kuchni z Turcji nauczył mnie NOWEGO sposobu przygotowywania kurczaka: doskonały przepis (nie tylko) na niedzielny lunch!
Kurczak to zdecydowanie bezpretensjonalny i wdzięczny posiłek.
Fantastyczny pieczony kurczak z pysznymi ziemniakami jako świetna alternatywa na obiad.
Wyjątkowy przepis na chrupiącego pieczonego kurczaka z kanału YouTube
Potrzebujemy:
1,8 kg kurczaka (1 kurczak)
sól
zmielony czarny pieprz
5-6 ząbków czosnku
olej roślinny
50 g masła
Na marynatę:
2 łyżeczki miodu
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki musztardy
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
pieprz mielony
kolendra
Dla ziemniaków:
1 kg ziemniaków
1 łyżeczka soli
1 cebula
1 żółta papryka
sól
zmielony czarny pieprz
1 łyżeczka mielonego pieprzu
2 łyżeczki rozmarynu
koperek, pietruszka
Zbliżać się:
Z kurczaka odcięliśmy nadmiar skóry i przetnij ją na środku.
Obróć kurczaka przekrojoną stroną do dołu i rozbij go wałkiem do ciasta.
Następnie odwracamy kurczaka.
Sól, posyp czarnym pieprzem i pocierać dłonią.
Odwróć kurczaka i powtórzymy cały proces.
Połóż patelnię na kuchence i wlej olej.
Dodaj masło i pozwól mu się roztopić.
Czosnek rozgniatamy, dodajemy na patelnię i ok smażymy kilka minut.
Wyjmij podsmażony czosnek i dodaj kurczaka.
Przykryj kurczaka pokrywką, naciśnij i smażyć 4-5 minut.
Po upływie tego czasu obróć kurczaka na drugą stronę i powtórz to samo.
Kurczak zdjąć z patelni i włóż do naczynia do pieczenia.
Do małej miski dodaj miód.
Nalewamy sos sojowy, dodać musztardę i koncentrat pomidorowy.
Na koniec dodajemy mielony pieprz, kolendrę i wszystko razem mieszamy.
Kurczak z obu stron posmarować sosem.
Przykryj miskę folią aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika.
Piec 45 minut w temperaturze 200°C.
Do garnka włóż nieobrane ziemniaki i zalej wrzącą wodą.
Dodać sól, przykryć garnek i gotować 15-20 minut.
Na patelnię z olejem z kurczaka wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy na złoty kolor.
Dodać pokrojoną w kostkę paprykę, wymieszać i smażyć 3 minuty.
Posyp mieszaninę solą i czarnym pieprzem i wymieszaj.
Na koniec dodać mieloną paprykę, rozmaryn i Dobrze wymieszać.
Obierz ugotowane ziemniaki i włóż je na patelnię z warzywami.
Będziemy piec je ze wszystkich stron.
Ziemniaki posypać posiekanym koperkiem i natką pietruszki, wymieszać.
Usuń folię z kurczaka i upiecz więcej 10-15 minut w temperaturze 200°C.
Kurczak pieczony do chrupkości podawany jest z ziemniakami.
Smacznego!
