Raga z dzika to typowy lokalny przysmak, który można łatwo przygotować po zamarynowaniu mięsa. To preparat, który lubią wszyscy: dorośli i dzieci.
Raga z dzika to prawdziwy sposób na dodanie smaku niesamowitemu pierwszemu daniu z makaronem. Mówimy o jednej z tych przypraw, która jest tak dobra, że gdy już jej spróbujesz, nie możesz powstrzymać się od zjedzenia jej ponownie tak szybko, jak to możliwe. Ten przepis został zilustrowany przez szefa kuchni Federico Fusca widzom słynnego programu telewizyjnego o gotowaniu „Zawsze jest południe” podczas odcinka wyemitowanego na antenie Rai Uno 8 marca 2022 r., podczas gdy wspomniany profesjonalista przygotowywał swój przepis „”.
Jest zatem idealną przyprawą do rodzinnego obiadu, ale także kolacji w gronie bliskich i przyjaciół. Słuchaj, to jedna z tych przypraw, która swoją smakowitością sprawi, że choć na kilka minut podczas jej jedzenia zapomnisz o wszystkich problemach.
Kiedy tylko mogę, zawsze wykorzystuję niewielką ilość, aby przygotować ładny talerz makaronu na pyszny i zdrowy lunch, który mnie syci, ale nie obciąża. Rada jest zawsze ta sama: do pierwszego dania dodaj kromki świeżego chleba, aby móc zanurzyć się w sosie, który pozostanie w misce po skończonym makaronie. Spróbuj, aby w to uwierzyć!
Oto jak zrobić szmatę z dzika
The Ragout z dzika to po prostu fantastyczne. To jedna z tych typowo toskańskich przypraw, od której ślinka cieknie od samego patrzenia, co widać na zamieszczonym zdjęciu. Jest tak zachęcający i smaczny, że sprawi, że każde danie z makaronem, którym go doprawisz, będzie nie do odparcia, niezależnie od wielkości i rodzaju użytego makaronu.
Przepis ten, jak już wspomniano, został zilustrowany przez szefa kuchni Federico Fusca widzom słynnego programu telewizyjnego o gotowaniu „Zawsze jest południe” wyemitowany w Rai Uno.
Wykonane w: kilka minut
Czas odpoczynku: 12 godzin
Czas gotowania: Około 2 godzin i 30 minut
- Instrumenty
- nóż
- rondel
- deska do krojenia
- miska
- przezroczysta folia
- Składniki
- 1 marchewka
- 500 g dzika
- laska selera
- szałwia
- ząbek czosnku
- tymianek
- cebula
- rozmaryn
- butelkę czerwonego wina
- sól
- jagody jałowca
- 300 g przecieru pomidorowego
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- pieprz
Ragout z dzika, procedura
Mięso z dzika włóż do miski i zalej winem. Dodać czosnek i doprawić aromatycznymi ziołami. Dodajemy pokrojone na kawałki warzywa i odstawiamy pod folią spożywczą do lodówki na 12 godzin. Po upływie wymaganego czasu odcedź mięso i za pomocą noża rozdrobnij je na szmatę, którą doprawisz w rondlu skropioną odrobiną oleju wraz z warzywami marynowanymi w mięsie.
Gotuj przez kilka minut i dodaj wino z marynaty. Gdy alkohol odparuje, dodaj pomidora i gotuj przez 2 godziny i 30 minut.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
