Ten przepis to zapomniany skarb.
Nikt nie pomyślał, że tę pyszną zupę robi się z cukinii. Jeśli masz skurcze żołądka, ta zupa jest świetną alternatywą do wypróbowania.
Zupa ta uspokaja żołądek, nie obciąża organizmu i jest naprawdę rewelacyjna.
Moje dzieci uwielbiają tę zupę chyba najbardziej, znaleźliśmy ją na kanale.
Potrzebujemy:
2 cukinie
1 cebula
2 marchewki
2 ziemniaki
masło
olej
Sól
Czarny pieprz
200 ml bitej śmietany
1 litr bulionu warzywnego (lub litr wody z 2 kostkami bulionowymi)
1 papryczka chili
3 ząbki czosnku
Pietruszka
Zbliżać się:
Oczyść i drobno posiekaj cebulę.
Rozpuścić w rondlu kawałek masła.
Smażymy na nim cebulę.
Gdy cebula będzie złocista, dodać pokrojony czosnek – smażymy wszystko razem.
Marchewkę oczyść i pokrój na małe kawałki.
W ten sam sposób oczyść i pokrój ziemniaki.
Dodaj warzywa do garnka z cebulą i czosnkiem, dobrze wymieszaj.
Niech się zagotuje i przygotuj cukinię.
Młodej cukinii nie trzeba obierać, wystarczy pokroić ją na kawałki.
Do garnka dodać cukinię i wymieszać.
Teraz zalej gorącym bulionem.
doprowadzić do wrzenia.
Przygotujemy ostrą paprykę.
Wyciągamy nasiona i drobno siekamy.
Dodaj do zupy.
Przykryj pokrywką i wyjdź gotować 20 minut.
Następnie zdejmij z ognia i dobrze wymieszaj.
Dodać śmietanę i wymieszać.
Teraz dopraw zupę solą i pieprzem.
Wymieszaj i ponownie postaw na ogień.
Doprowadzić do wrzenia – dzięki temu smaki pięknie się łączą.
Zdejmij z ognia.
Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i podawać.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
