Tagliatelle z grzybami i fasolą
Zazwyczaj mamy zwyczaj dopasowywania i tak naprawdę jest to zawsze zwycięska kombinacja. Mimo to lubimy te typowo jesienne smaki wzbogacać innymi, bardziej zdecydowanymi lub kremowymi, aby wszystko jak najlepiej wymieszać. W najczęstszym połączeniu tagliatelle i grzyby łączymy z kiełbasą wieprzową, ale dziś zadowolimy miłośników roślin strączkowych i połączymy. Ta odmiana przepisu daje życie bardzo kremowym i otaczającym daniem.
Do powyższych składników dodamy jeszcze: W oryginalnym przepisie zalecamy namoczenie składników poprzedniego wieczoru, a następnie gotowanie według przepisu i tak właśnie zrobimy dzisiaj. Aby jednak nieco przyspieszyć sprawę, można zastosować także te, które znajdziemy na rynku, najlepiej w ustnikach szklanych.
Przygotowanie tego dania szczególnie nadaje się na niedzielny obiad, a jeśli zależy nam na jeszcze większej kremowości, to jeszcze lepiej je przygotować.Odkryjmy wszystkie etapy przygotowania tego pysznego dania.
Przepis na tagliatelle z grzybami i fasolą
Składniki
- 500 gr Domowe tagliatelle
- 350 gr grzyby mrożone lub świeże, mieszane
- 400 gr puree pomidorowe
- 120 gr Biała fasola
- 90 gr boczek pokroić w kostkę
- 1 łodyga selera
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- aromatyczne zioła do smaku oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól i pieprz
Instrukcje
-
Zacznijmy od razu od namoczenia fasoli na całą noc.
-
Następnego dnia płuczemy fasolę kilka razy, aż woda będzie przejrzysta.
-
Zostawmy to na boku.
-
Z marchewki, selera i cebuli tworzymy mielone mięso.
-
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy pokrojony boczek.
-
Niech się smaży przez kilka minut.
-
Na tym etapie dodajemy ulubione przyprawy.
-
Dodajemy także fasolę, przecier pomidorowy, sól i pieprz oraz szklankę wody.
-
Przykryj pokrywką i gotuj przez około kwadrans.
-
W międzyczasie na patelnię wlej odrobinę oliwy i czosnek.
-
Więc pozwólmy mu się zarumienić.
-
Na tym etapie, jeśli wybraliśmy grzyby mrożone, wlewamy je na patelnię, w innym przypadku świeże pieczarki kroimy i dodajemy na patelnię.
-
Na dużym ogniu podsmaż grzyby, a następnie dopraw je odrobiną pieprzu lub chili i posiekaną natką pietruszki.
-
Na patelni z dużą ilością osolonej wody ugotuj nasze tagliatelle.
-
Po ugotowaniu al dente dodaj tagliatelle do sosu fasolowego.
-
Następnie dodajemy również grzyby i wszystko dobrze mieszamy.
-
Nasze pierwsze jesienne danie jest gotowe do podania.
-
Ciesz się posiłkiem.
Warianty
W dzisiejszym przepisie to danie jest „”, bo przygotowywane jest z pomidorami, ale możemy stworzyć też wersję „” dania, równie kremową. W tym celu wyeliminujemy przecier pomidorowy i koncertato i zastąpimy je della lub della. Oczywiście białe sosy zostaną dodane przed wymieszaniem makaronu w ostatnim kroku. Wystarczy, że spróbujesz obu wersji tego dania, aby przekonać się, która z nich jest Twoją ulubioną.
