Tak, możesz użyć piekarnika, aby uzyskać idealny stek z tuńczyka
Chociaż smażenie na patelni i grillowanie to popularne sposoby przyrządzania steków z tuńczyka, nie są to jedyne opcje. Można również upiec ten rodzaj ryby w piekarniku i uzyskać takie same pyszne rezultaty, jak przy użyciu standardowych technik gotowania. Gdy piekarnik jest ustawiony na 450 stopni Fahrenheita, pieczenie zajmuje zwykle około czterech minut.
Jednakże czas gotowania może wydłużyć się do sześciu minut, w zależności od czynników takich jak grubość mięsa lub rodzaj piekarnika. Podobnie jak w przypadku wszystkich metod, należy zachować ostrożność podczas gotowania tego rodzaju owoców morza, aby uniknąć wysuszenia. Steki z tuńczyka będą nadal się gotować po wyjęciu z piekarnika, dlatego najlepiej je wyjąć, gdy w środku pozostanie trochę różu.
Jeśli zależy Ci na dokładnym pomiarze, najlepszym wyborem będzie termometr spożywczy. Tuńczyk jest często gotowany do wewnętrznej temperatury 125 stopni Fahrenheita, aby uniknąć wysuszenia, ale należy pamiętać, że zaleca się gotowanie ryby do momentu osiągnięcia temperatury 145 stopni, aby zachować bezpieczeństwo żywności.
Najlepsze przyprawy do steków z tuńczyka
Tuńczyk jest uwielbiany ze względu na bogaty i mięsisty profil smakowy, który doskonale komponuje się z różnymi przyprawami i dodatkami. Oznacza to, że możesz eksperymentować z wieloma kombinacjami, aż znajdziesz tę, która najbardziej Ci się spodoba. Aby naprawdę wydobyć smak umami z tuńczyka, powłoka składająca się z z pewnością będzie strzałem w dziesiątkę. Kapary mają podobny smak do zielonych oliwek, ale są o wiele silniejsze. Słoność tych składników dodaje tuńczykowi nieco złożoności smaku, aby podnieść danie na inny poziom.
Jeśli jesteś fanem cieplejszych przypraw, rozważ podczas pieczenia udekorowanie steków z tuńczyka mieszanką imbiru, brązowego cukru i sosu sojowego. Posypka nasion sezamu stanowi wykończenie sosu i zapewnia przyjemny kontrast pod względem tekstury. Kolejną opcją do rozważenia podczas przyprawiania steków z tuńczyka jest pikantne, suche natarcie. W takim przypadku dodanie przypraw, takich jak wędzona papryka, suszona musztarda i pieprz, może nadać delikatnemu stekowi odpowiednią ilość ciepła.
Co podać na boku
Ostatnim akcentem pieczonego w piekarniku, doskonale przyprawionego steku z tuńczyka jest wybór idealnego dodatku. Kluczem jest znalezienie dania, które uzupełnia, a nie konkuruje z wybraną przyprawą. Jeśli wolisz skąpe przyprawy, aby tuńczyk prześwitował, możesz wybrać bardziej aromatyczny dodatek. W tym przypadku świetnie sprawdzają się pieczarki barbecue po koreańsku polane sosem składającym się z imbiru, sosu sojowego i brązowego cukru.
Jeśli planujesz bardziej wyszukane przyprawy lub sos do steków z tuńczyka, sałatka boczna z ogórkami, czerwoną cebulą i pomidorami będzie świeżą i smaczną opcją. Jeśli chodzi o sos, to na bazie czerwonego wina dodaje nieco jasności i kwasowości, aby zrównoważyć bogatszy smak tuńczyka. Pieczona fasolka szparagowa, brązowy ryż lub sałatka coleslaw to inne smaczne opcje, które warto wziąć pod uwagę planując prosty, zdrowy i pyszny posiłek składający się z soczystych steków z tuńczyka.
