Przygotuj taralli z łoju i pieprzu w domu, zgodnie z tradycją neapolitańską. Oto przepis idealny.
W Neapolu można zjeść taralli z łojem i papryką, nie można się im oprzeć, są kruche i doskonałe o każdej porze dnia, zawsze jest dobra okazja, żeby ich skosztować. Przygotowanie nie jest aż tak trudne, oczywiście każdy ma swój własny przepis, przekazywany z pokolenia na pokolenie.
Przygotowanie nie jest skomplikowane, ale składa się z kilku etapów, jeśli będziesz trzymać się przepisu, przygotowanie taralli nie będzie aż tak niemożliwe. Przygotowanie taralli z łoju i pieprzu nie było takie trudne. Oto jak postępować.
Taralli z łojem i pieprzem: spróbuj, a zobaczysz
Jeśli chcesz zaimponować wszystkim, możesz spróbować taralli, być może jako pyszna przystawka lub do zjedzenia poza domem podczas wycieczki za miasto. Taralli można przechowywać w torebce na żywność przez tydzień, więc można się nimi delektować przez kilka dni, jeśli nie zostaną wcześniej zjedzone. Wystarczy, że krok po kroku zastosujesz się do przepisu na sprint!
Składniki na 12 taralli
- 500 g mąki
- 170 g wody
- 200 g smalcu
- 15 g soli
- 160 g migdałów nieobranych i migdały do dekoracji
- 9 g świeżych drożdży piwnych
- 2 łyżeczki cukru
- czarny pieprz do smaku
metoda
Aby przygotować te taralli, zaczynamy rozpuszczać drożdże, 100 gramów mąki w misce w 70 gramach wody i dodajemy także cukier. Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na około godzinę.
Następnie migdały siekamy w moździerzu lub w mikserze, ziarno nie może być zbyt drobne. Po upływie czasu wyrastania do miski wsypujemy pozostałą mąkę, wodę, dodajemy drożdże, smalec i sól, dobrze zagniatamy, dodajemy pieprz i migdały.
Formujemy bochenek, dzielimy go na kilka części i formujemy bochenki, robimy warkoczyki i stopniowo układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zwilż migdały i połóż je na taralli, lekko dociskając.
Pozostawiamy do wyrośnięcia na kilka godzin, a następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180° na 50 minut, po czym wyłączamy i pozostawiamy do ostygnięcia, po czym możemy cieszyć się smakiem.
Ciesz się posiłkiem!
