Tarta Kawa, Ricotta i Rum, typowy deser z Terraciny.
Sprintowy przepis na deser, który znajdziesz tylko w dolnym Lacjum. Oryginalne, o niepowtarzalnym smaku i doskonałe na każdą okazję.
Może spodoba Ci się również ten przepis:przysmak na śniadanie i nie tylko.
Czas przygotowania: 60′
Czas gotowania: 60′
SKŁADNIKI porcja na 6-8 osób
na ciasto kruche:
250 g mąki 00
jedno średnie jajko
100 g zimnego masła
100 g granulowanego cukru
szczypta soli
na farsz:
500 g ricotty z mleka krowiego
3 średnie jajka
250 g cukru
60 ml płynnej kawy (1 i ½ filiżanki)
50ml rumu
¾ łyżki kawy mielonej (tej do Moki)
pół łyżki cynamonu
łyżka gorzkiego kakao
PRZYGOTOWANIE Tarty Kawowej, Ricotty i Rumu
Aby przygotować tartę z kawą, ricottą i rumem, skorzystaj z naszego sprintowego przepisu. Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to przesiać mąkę, a następnie wymieszać ją z cukrem, jajkiem i odrobiną soli.
Gdy uzyskasz gładką i jednolitą masę, przykryj ją przezroczystą folią i odstaw do lodówki na około 60 minut. W międzyczasie przygotować nadzienie i pozostawić do ostygnięcia. Następnie ubij cukier z jajkami za pomocą elektrycznej trzepaczki.
Otrzymasz pienistą masę, do której możesz dodać kakao, ricottę, kawę mieloną, cynamon i rum. Oraz zimną kawę. Po wykonaniu tej czynności rozgrzej piekarnik do 160°.
Okrągłą formę o średnicy 24 cm posmaruj masłem. Na stolnicę wysyp mąkę i przygotuj ciasto kruche. Następnie rozwałkowujemy na papierze do pieczenia, zostawiając trochę na tradycyjne ukośne paski, które będziemy później robić.
Włóż ciasto do formy i zaparz kawę. Uformuj paski i piecz w piekarniku przez 60 minut w temperaturze 160°. Na koniec wyjmij i pozostaw do ostygnięcia, posypując cukrem pudrem.
Twoja tarta z kawą, ricottą i rumem będzie gotowa do spożycia. Pierwszego dnia przechowujemy pod dzwonkiem w piekarniku wyłączonym.
Ten przepis może Ci się spodobać: , specjalny deser.
