Te ślimaki kremowe są tak fantastyczne, że cała rodzina zamawia je u mnie: Niebiańsko pyszne i mięciutkie wypieki!

Ślimaki na zakwasie nadziewane budyniem to ponadczasowy przysmak, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Miękki zakwas łączy się z pysznym budyniem wypełniając i tworząc nieodpartą kombinację smaków i tekstur.

Ten przepis jest łatwy do wykonania i pozwala na nieskończoną liczbę odmian. Możesz wybierać spośród różnych smaków puddingudodaj owoce, orzechy lub inne składniki według własnego uznania.

Robię w formie ślimaków lub w całości jako bułka. doskonałe ciasto, które polecam każdemu.

Potrzebujemy:

500 gramów dodatkowej specjalnej gładkiej mąki

300 mililitrów mleka

2 kawałki żółtka

70 gramów masła

70 gramów cukru pudru

42 gramy świeżych drożdży

szczypta soli

Pożywny:

(można jeść tylko twarożek i rodzynki, ja wolę nadzienie budyniowe)

Kiedy robię go w formie strudla, po prostu smaruję go masłem i posypuję rodzynkami i kandyzowanymi owocami

Nadzienie budyniowe:

350 mililitrów mleka

3 łyżki granulowanego cukru

1 sztuka budyniu waniliowego w proszku

1 sztuka cukru waniliowego

250 gramów miękkiego twarogu bez grudek

rodzynki

1 sztuka jajka (do posmarowania)

trochę mleka

Zbliżać się:

Ciasto: w pojemniku przygotować drożdże z połowy letniego mleka, trochę cukru, mąki i pokruszonych drożdżywymieszać i odstawić na około 10 minut.

Do miski przesiać mąkę, cukier puder, dodać szczyptę soli, żółtka jaj, miękkie masło, drożdże, pozostała część letniego mleka (jeśli ciasto jest gęste, możesz dodać mleko).

Wyrabiamy miękkie ciasto, które przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. aż podwoi swoją objętość.

Nadzienie: z mleka, cukru, cukru waniliowego i budyniu waniliowego, ugotuj gęsty budyń, które ostudziliśmy. Po ostygnięciu twaróg wymieszaj mikserem ręcznym na najniższym poziomie.

Po wyrośnięciu ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy grubość 5 mmposmarować nadzieniem, posypać rodzynkami i zwinąć.

Dopasowujemy tak, aby cylinder miał tę samą grubość.

Pokroić w krążki o grubości 2 cm.

Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstęp, bo zwiększą objętość, posmarować roztrzepanym jajkiem i mlekiem.

Mam 24 sztuki. Ciasto można podzielić na pół, ślimaki będą mniejsze i będzie ich więcej.

Pozwól mu wyrosnąć i upiec. Temperatura 180°C przez 20-30 minut, w razie potrzeby. Dane mają charakter orientacyjny.

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂