Toskańska szmata to niesamowita przyprawa do mięs. Ale jest specjalny składnik, który sprawia, że to danie jest super. Co to będzie? Przeczytaj ten przepis, a się dowiesz.
Toskańskie Ragù to jeden z tych regionalnych przysmaków, po którego spróbowaniu nie można się bez niego obejść, jest tak pyszny. Lubią to dorośli i dzieci. Przepis ten zilustrował szef kuchni Federico Fusca podczas odcinka słynnego programu telewizyjnego o gotowaniu „Zawsze jest południe”, który został wyemitowany na antenie Rai Uno 21 stycznia 2022 r., podczas gdy wspomniany profesjonalista przygotowywał swój przepis „”.
Dla tych, którzy nie wiedzą, ta szmata typowa dla regionu Toskanii jest bogata w smak i lubi ją każdy: młody i stary. Przekonasz się, że dzięki temu przepisowi w kilku prostych krokach zrobisz to idealnie! Spróbuj, aby w to uwierzyć.
Toskańska szmata, oto jak jest zrobiona
Dziś przedstawiamy Państwu po prostu rewelacyjne danie, które nada smaku pierwszym daniom makaronu nadziewanego. Mówimy o Toskańska szmata. To rewelacyjna przyprawa, którą można doprawiać także pierwsze dania zarówno krótkiego, jak i długiego makaronu, nawet jeśli tradycyjna receptura łączy go z prostymi ravioli nadziewanymi ziemniakami i koncentratem pomidorowym dla uzyskania idealnego efektu.
To rgù typowe dla regionu Toskanii to przyprawa, która jest również bardzo popularna wśród młodych ludzi i jest przygotowywana w kilku prostych krokach, nawet jeśli wymaga kilku godzin gotowania. To niesamowity sos mięsny o fantastycznym smaku. Ale jest składnik, który sprawia, że ta toskańska przyprawa jest naprawdę wyjątkowa. Spróbuj zgadnąć?
Przepis ten został zilustrowany przez szefa kuchni Federico Fusca podczas wspomnianego już odcinka słynnego programu kulinarnego „È semper Mezzogiorno” emitowanego na Rai Uno.
To szef kuchni Fusca odkrywa przed nami ten cudowny i sekretny składnik, który nadaje toskańskiemu ragù odpowiedni smak, zdradzając, że dodaje do tej przyprawy dwie kiełbaski, „ponieważ – jak wyjaśnia sam szef kuchni Fusca – nadają jej dodatkowego sprintu”. I oczywiście mówimy o dwóch kiełbasach doskonałej jakości i oczywiście toskańskiej.
Ale z drugiej strony, kto lepiej niż bardzo toskański szef kuchni, taki jak Federico Fusca, mógłby tak dobrze zilustrować to danie!
Wykonane w: kilka minut
Czas gotowania: kilka godzin
- Instrumenty
- doniczka
- nóż
- Składniki
- 1 kg mielonej wołowiny
- 500 g mielonej wieprzowiny
- kiełbasa
- 2 jasne cebule
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 3 marchewki
- 4 paluszki selera
- 50 g koncentratu pomidorowego
- szałwia
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól
- rozmaryn
- pieprz
- 10 ml czerwonego wina
Toskańska szmata, procedura
W rondlu z odrobiną oleju podsmaż podsmażony seler, marchewkę i cebulę. Doprawiamy garścią aromatycznych ziół i smażymy wszystko przez kilka minut. Po upływie wymaganego czasu dodać mielone mięso wieprzowe i wołowe. Dodać obraną kiełbasę, dodać przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy rozpuszczony w gorącej wodzie (lub bulionie warzywnym).
Gotuj wszystko przez co najmniej 4-5 godzin, od czasu do czasu mieszając.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
