Typowy przepis z Apulii to ten, który podajemy dziś wieczorem na stół. Sprawi, że będziesz lizał kotlety. Typowy przepis tradycji kulinarnej południowych Włoch, eksportowany na cały świat. Nie będziesz już mógł się bez tego obejść, wręcz przeciwnie: poprosisz o bis. Ugotujmy razem trokuły z pesto pistacjowym.
Typowe lokalne danie, które jednoczy Sycylię także pod względem wykorzystania aromatów i perfum. Połączenie kilku regionów z ich aromatami i smakami sprawia, że to danie jest jeszcze bardziej kaloryczne i smaczne. Zastanówmy się wspólnie, jakich składników potrzebujemy do ich przygotowania.
Składniki
- 190 g pesto pistacjowego
- Ziarna pistacji
- 250 g świeżych trokuli
- Świeża burrata
Trokuły z pesto pistacjowym: procedura
Zacznijmy gotować nasze trokuli w słonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy je, pamiętając o pozostawieniu kilku łyżek wody z gotowania.
Umieścić w misce pesto pistacjowe i wlać do środka świeżo ugotowany makaron. Aby uzyskać lepszą kremację, dodajemy wodę z gotowania, którą odstawiamy i mieszamy, aż zacznie tworzyć się gęsty krem.
Gdy będzie gotowe, nakładamy na talerz, dodajemy burrata w małych porcjach, pozwalając również na lekkie stopienie. Dekorujemy wszystko posiekane pistacje.
Rada: aby nadać temu daniu indywidualny charakter (dobrze wiemy, że regionalne przepisy się nie zmieniają), zalecamy zastąpienie burraty małymi kawałkami mozzarelli i pozostawienie ich do roztopienia podczas kremowania makaronu z pesto.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
