Dziś przedstawiamy Wam typowy lokalny makaron, który jest pyszny i bardzo łatwy w przygotowaniu. Mówimy o Ubita kasza manna. Przepis na ten makaron ma swoje korzenie w Apulii, a dokładniej w prowincji Foggia i jest przekazywany z pokolenia na pokolenie od dziesięcioleci. Makaron ten jest również utożsamiany z nazwą „kuskus apulijski”.
Jest to świeży makaron przygotowany z zaledwie 5 składników, a wszystko to w bardzo niskiej cenie. Znikomym nakładem finansowym i niewielkim wysiłkiem przygotujesz przepyszny makaron! Po prostu zagnieć składniki i dopraw przyprawami i aromatycznymi ziołami według własnych upodobań, a następnie pokrój jednolitą mieszaninę na wiele małych kawałków, które będziesz suszyć na powietrzu przez niezbędny czas. Makaron ten wyglądem przypomina kaszę manną, jednak nie dajcie się zwieść pozorom! Ten makaron jest o wiele smaczniejszy.
Makaron ten gotuje się w kilka minut w bulionie warzywnym (lub mieszanym) i podaje się go jak zupę z gruboziarnistej kaszy manny, ale oczywiście ten typowy lokalny makaron jest o wiele smaczniejszy.
To włoskie danie, które smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zwykle przygotowywane jest w okresie wielkanocnym, ale doskonale smakuje przez cały rok.
Możesz przygotować ten makaron dzień wcześniej, zanim chcesz go ugotować. Czas gotowania we wrzącym bulionie wynosi około 7-8 minut, ale może się różnić w zależności od wielkości makaronu i stopnia jego wytrawności.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Wykonane w: kilka minut
Czas odpoczynku: Około 20 minut + inne minuty przed gotowaniem
- Instrumenty
- nóż (lub półksiężyc)
- deska do ciasta
- dużą tacę
- płótno
- Składniki
- 260 g ponownie zmielonej mąki z pszenicy durum
- szczypta drobnej soli
- 2 jajka
- posiekana świeża pietruszka do smaku
- 90 g startego parmezanu
Ubita kasza manna, procedura
Mąkę wymieszać z tartym serem, doprawić solą i drobno posiekaną świeżą pietruszką, dobrze umytą. Dodawać po jednym jajku i miksować do uzyskania gładkiego i zwartego ciasta, które odstawiamy na 20 minut przykryte ściereczką.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Po upływie wymaganego czasu ciasto podzielić na bochenki, a następnie na kawałki, które pokruszysz ostrym nożem (lub mezzaluną) i rozkruszysz rękami na stolnicy posypanej odrobiną kaszy manny. Po przygotowaniu pozostaw makaron do wyschnięcia na dużej tacy przez niezbędny czas, a następnie ugotuj go w garnku z wrzącym bulionem warzywnym (lub mięsnym) według własnych upodobań.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
