Użądlenie pszczoły to pikantny kuzyn klasycznego koktajlu z kolan pszczół
The Bee’s Knees to nie tylko odwieczne określenie czegoś, co wydaje się zachwycające. To także klasyczny koktajl o długiej historii, składający się z ginu, soku z cytryny i miodu. Historia jest taka, że powstał w Paryżu podczas prohibicji w USA i stanowił odmianę już kultowego napoju, gin sour – zastępując jedynie standardowy cukier bogatszym, bardziej luksusowym miodem jako słodkim elementem.
Jednak podobnie jak w przypadku wielu najlepszych drinków, barmani z miłością nadal korzystają z klasycznych rozwiązań, aby znaleźć nowe sposoby czerpania przyjemności bez konieczności wymyślania koła na nowo. Tak jest w przypadku użądlenia pszczół. Po kilku bardzo subtelnych zmianach w przepisie fani klasyki mogą cieszyć się czymś zupełnie nowym – w tym przypadku z kopnięciem. Element przyprawowy może pochodzić z różnych źródeł, ale niezależnie od sposobu przygotowania, dodaje ciepła, które idealnie równoważy cytrusowy smak i miodową słodycz, co czyni go nowym, łatwym dodatkiem do kanonu koktajli.
Sposoby budowania żądła pszczoły
Chociaż producenci napojów zgadzają się, że ta adaptacja jest ostra, istnieje kilka sposobów na podkręcenie napoju z ginem, aby uzyskać ciepło. Stosunkowo nową pozycją w kategorii likierów jest Ancho Reyes, wszechstronny likier na bazie chili z Meksyku, idealny do pikantnych akcentów koktajlowych, którego przepis sięga tej samej epoki, co samo Bee Sting, czyli 1927. Ten subtelnie dymny łyk wkrada się swoim pieprznym upałem i uzupełnia oryginalny gin, cytrynę i miód.
Alternatywnie możesz całkowicie zrezygnować z ginu i zdecydować się na dębową wersję Bee Sting na bazie dębowej tequili reposado lub mezcal z nutą dymu i zmiksować plasterek jalapeno, aby dodać pikanterii. Ta odmiana zapewnia Twojej standardowej margaricie szansę na wygraną i ma inną głębię i złożoność niż dojrzały trunek w przeciwieństwie do lżejszego ginu o nutach botanicznych.
Innym sposobem na łatwe dodanie odrobiny ognia i przekształcenie oryginalnych kolan pszczół w użądlenie pszczół jest po prostu zamiana zwykłego elementu syropu miodowego na gorący miód. Niezależnie od tego, jak go zakręcisz, udekoruj swoje użądlenie pszczoły skórką cytryny, a nawet jasnym i świeżym ziołem, takim jak mięta, i przygotuj się na satysfakcjonującą przyprawę.
Dalsze wariacje na temat użądlenia pszczół
Podobnie jak większość koktajli z kategorii kwaśnych (grupa libacji zawierających alkohol, składnik kwaśny i równoważącą substancję słodzącą), napój bazowy można łatwo dostosować i idealnie nadaje się jako platforma do inspiracji. Profil smakowy użądlenia pszczół, z jego przyprawami, cytrusami, słodyczą i wyrazistym formatem, dobrze nadaje się do wszelkiego rodzaju dodatków.
Imbir – w postaci piwa imbirowego, piwa ale, a nawet likieru imbirowego – doskonale komponuje się ze wszystkimi elementami napoju i dodaje całości uroku. Możesz także eksperymentować z różnymi paprykami, takimi jak serrano, habańero, a nawet syropem z palonego miodu cayenne, aby uzyskać dodatkowy charakter dymu. Zamień cytrynę na krwistą pomarańczę, aby uzyskać pięknie jasny i przyjemnie mocny pikantny łyk, a nawet wybierz sok ananasowy, aby uzyskać tropikalny akcent. Możesz też spróbować zamiast tego z bourbonem i likierem grejpfrutowym, a nawet dodać białko jaja lub aquafabę, aby uzyskać pienistą i pachnącą piankę. Jest wiele sposobów, aby Twoje użądlenie pszczoły śpiewało, jeśli jesteś pijakiem i pragniesz trochę ciepła.
