W socjalizmie taką pastę można było dostać w każdym domu: teraz ludzie kręcą nosem, gdy słyszą, z czego jest zrobiona!

Niezwykle smaczny i zdrowy pasztet na bazie drożdży, który nasza mama często nam przygotowywała, gdy byliśmy dziećmi.

Stary, dobry klasyk, dziś prawie zapomniany, ale kiedyś przygotowywany regularnie i cieszący się dużą popularnością.

Prosty przepis na ulubioną pastę z dzieciństwa z kanału YouTube

Podstawą tego smarowidła jest składnik, którego na co dzień nie używamy w zimnej kuchni – są to zwykłe drożdże.

Dlaczego ten spread był kiedyś tak popularny?

Jest kilka powodów, dla których pasta drożdżowa była kiedyś tak popularna:

Dostępność i niska cena: W przeszłości drożdże były stosunkowo tanie i łatwo dostępne, nawet dla biedniejszych warstw populacji. Dzięki temu drożdże stały się niedrogim przysmakiem, na który mógł sobie pozwolić prawie każdy.

Uniwersalność: Pastę drożdżową można przygotować z różnych surowców powszechnie dostępnych w gospodarstwach domowych. Często dodawano do niej jajka, mleko, masło, cebulę, sól i pieprz. Dzięki temu był zmienny i dostosowywał się do różnych gustów i dostępnych składników.

Wartość odżywcza: Drożdże są bogate w białko, witaminy z grupy B i minerały, takie jak żelazo i cynk. W przeszłości, gdy dostęp do żywności bogatej w te składniki odżywcze był ograniczony, drożdże były ważnym źródłem pożywienia dla wielu ludzi.

Smak i konsystencja: Pasta drożdżowa ma miękką, kremową konsystencję i lekko słono-kwaśny smak, który doskonale komponuje się z różnego rodzaju ciastami i pieczywem. Był to ulubiony przysmak zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Tradycja: W przeszłości pasta drożdżowa była częstym elementem zarówno menu, jak i świątecznej uczty. Przepisy na jego przygotowanie były przekazywane z pokolenia na pokolenie i stało się symbolem domowej kuchni i gościnności.

Chociaż pasta drożdżowa nie jest dziś tak popularna jak kiedyś, nadal warto ją przygotować w domu. To smaczny, pożywny i niedrogi przysmak, który ma w sobie kawałek historii i tradycji.

Do smarowania potrzebujemy:

masło

3 opakowania świeżych drożdży

cebula

sól

zmielony czarny pieprz

2 jajka

Zbliżać się:

Dodaj masło do patelni na kuchence. Podgrzewamy do nie rozpuści się.

Obierz i posiekaj cebulę.

Do roztopionego masła dodać cebulę.

Od czasu do czasu mieszając smażymy w przejrzystość. Zmiażdżyć drożdże.

Na patelnię dodaj drożdże w proszku. Vareška mieszamy.

Niech drożdże się rozpuszczą.

Mikstura solimy dodać czarny pieprz. Dokładnie wymieszać.

Gdy drożdże się rozpuszczą, dodaj jajka.

Dobrze wymieszaj. Mieszaj drewnianą łyżką, aż usztywnienie jajka.

Wyłącz ogień i pozostaw patelnię na kuchence jeszcze chwilę.

Wciąż ciepła pasta stosujemy na kromce chleba.

Podawać z ulubionymi warzywami (pomidor, pietruszka, szczypiorek, papryka…).

Życzymy dobrego apetytu!