Weź 4 cukinie, nawet trochę brzydkie, trochę pomidorów i trochę komosy ryżowej: to uratuje twój obiad

Przygotujmy super pyszny obiad z czterema cukiniami, kilkoma pomidorami, a nawet komosą ryżową… Zapewniam, że nie pożałujecie.

Przepis, który mam zamiar zaproponować, to pojedyncze danie wegetariańskie, które będzie świetne także dla osób na diecie wegańskiej.

Zawsze ją przygotowuję, gdy masz ochotę na coś lekkiego, a jest gotowa w kilka minut, dzięki czemu Twój obiad stał się prawdziwym marzeniem. Co więcej, kolejnym bardzo ważnym szczegółem jest to, że danie to jest również doskonałe dla osób przestrzegających diety mającej na celu utratę wagi.

Cztery cukinie to przepis, którego nie można przegapić

Wszyscy przechodzimy przez tę porę roku, kiedy czujemy potrzebę dotrzymywania kroku, w ten sposób podczas wakacji i tym samym znaleźć równowagę pomiędzy Bożym Narodzeniem a Nowym Rokiem…Ale jestem pewien, że ten przepis zrobi furorę, potrzebujesz tylko następujących składników:

4 cukinie,

120 gramów komosy ryżowej,

240 ml wody,

Cebula,

10 solonych kaparów,

8 pomidorów,

Cebula z Tropei,

Mały ogórek,

Marchewka.

Pół czerwonej papryki i pół zielonej papryki.

Przygotujmy razem idealny obiad

Zacznijmy od razu cukinia które zostaną dobrze umyte, skórkę pozostawić, ale przeciąć je poziomo na pół, wbić lekko łyżką, dodać sól i gotować na parze przez 15 minut.

W międzyczasie opłucz komosę pod bieżącą wodą, eliminując w ten sposób warstwę saponin. Po tym, weźmy patelnię i rozgrzejmy na niej odrobinę oleju, aby ją usmażyć, a następnie komosę ryżową, dopraw solą i dodaj wodę, która musi być dwukrotnie większa. Sprawdź stan ugotowania i gdy komosa ryżowa zacznie podwoić swój kształt, przełóż ją na talerz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Następnie przygotowujemy dodatek warzywny, siekając pomidory, cebulę, marchewkę i dwie połówki papryki do miski, dodając także solone kapary. Do przedmiotowej miski dodajemy komosę ryżową, która w międzyczasie ostygnie i zaczynamy przygotowywać nasze łódeczki z cukinii.

Bierzemy ugotowaną na parze cukinię, napełniamy ją wcześniej przygotowaną mieszanką, podajemy z odrobiną surowego oleju, ewentualnie dodajemy szczyptę pietruszki i obiad gotowy. Jest to zdrowe, szybkie danie, bogate w wiele składników odżywczych i doskonale sprawdza się jako danie główne w zależności od diety.