Właściwie istnieje różnica między gorącym kakao a pitną czekoladą
Co powiesz na przytulną, ciepłą filiżankę gorącego kakao? A co z gorącą czekoladą? Nazwy te od wieków używane są zamiennie do opisania tego samego napoju: przepysznie słodki, czekoladowy napój z mlekiem i cukrem. Należy jednak zachować ostrożność, aby rozróżnić te dwie nazwy. Mimo że oba są napojami czekoladowymi, istnieje między nimi kilka istotnych różnic, w tym z czego i jak są zrobione.
Kluczową różnicą między nimi jest jedna z oczywistych nazw – czekolada pitna. Czekolada pitna, zwana także gorącą czekoladą, to po prostu czysta czekolada stopiona tak, aby stała się zdatna do picia. Dodaje się gorący płyn, najprawdopodobniej wodę lub mleko, aby pomóc upłynnić roztopioną czekoladę. Ale nadal pozostaje bardzo gęsta, aksamitna konsystencja, ponieważ pijesz samą czystą czekoladę. Z kolei gorące kakao składa się z proszku kakaowego rozpuszczonego w wodzie lub mleku, dzięki czemu uzyskuje się bardziej płynną i cieńszą konsystencję. Często zawiera również inne składniki, takie jak cukier, aby dopełnić smaki.
Różnice w spożyciu cukru i słodyczy
Pijąc czekoladę, zyskujesz całą słodycz właściwą samej czekoladzie. Ziarna kakaowca przeszły już rozległy proces suszenia, prażenia, mielenia, mieszania z cukrem i mlekiem oraz temperowania, aby stworzyć wyśmienity kawałek czekolady. Kiedy czekolada jest mielona i topiona do celów picia, często nie dodaje się zbyt dużej ilości cukru, aby nie zmienić czystego, naturalnego smaku czekolady.
Dzięki gorącemu kakao zaczynasz od zera i uzyskujesz najczystszą formę zmielonych ziaren kakaowych. Przynajmniej tak zaczęło się gorące kakao — obecnie wiele gorących mieszanek kakaowych, które można kupić w sklepie, zawiera już dodatek cukru lub koncentratu mleka dla wygody i efektu „natychmiastowego gorącego kakao”, a także pomocną garść dodatkowego cukru. W rezultacie gorące kakao jest zwykle znacznie słodsze niż jego odpowiednik z gorącej czekolady. Jeśli jednak szukasz czystego, gorącego kakao, ilość dodanego cukru zależy od Ciebie. Można nawet uzyskać jeszcze bogatsze doznania związane z gorącym kakao.
Odmiany gorącego kakao i czekolady pitnej
Kraje i kultury na całym świecie mają własne metody wytwarzania czekolady pitnej, często zawierające przyprawy i smaki charakterystyczne dla ich kultur. Czekoladę de mesa z cynamonem wykorzystuje się w meksykańskiej czekoladzie pitnej, natomiast w kolumbijskiej gorącej czekoladzie można znaleźć różnorodne przyprawy, a nawet kostki sera. Niektóre rzemieślnicze marki czekolady sprzedają najwyższej jakości czekoladę pitną. Każdy miłośnik czekolady znajdzie coś dla siebie, niezależnie od tego, czy woli płynną czekoladę o gładkiej i kremowej konsystencji, czy też ciągnącą się i ciężką.
Jeśli chodzi o gorące kakao, wiele gotowych opakowań gorącego kakao, które można kupić w lokalnym supermarkecie, jest dostępnych w niezliczonych smakach, takich jak czekolada mleczna, gorzka czekolada lub pianka marshmallow. Dla miłośników wegańskiej i bezmlecznej czekolady wiele wiodących marek gorących kakao oferuje również gorące kakao bezmleczne! Jeśli wolisz zaczynać od zera, możesz nawet przygotować własny dodatek do gorącego kakao w domu, na przykład za pomocą . Teraz, gdy znasz już różnicę między nimi, możesz cieszyć się ciepłą czekoladą do picia i gorącym kakao w całej ich wspaniałej czekoladowej okazałości.
