Właściwy sposób picia Mezcalu
Kiedy pijesz mezcal, może się okazać, że trunek na bazie agawy ma całą gamę smaków innych niż tequila. Podczas gdy niektóre smakują trochę dymnie lub pikantnie, inne mogą być lżejsze, owocowe i kwiatowe. Bez względu na to, jaki rodzaj mezcalu pijesz, smakiem alkoholu najlepiej cieszyć się powoli. Prawdopodobnie je przegapisz, jeśli wypijesz kieliszek alkoholu, więc popijanie napoju pomoże Ci docenić głębię smaku.
Aby alkohol smakował najlepiej, mezcal należy popijać w formie czystej, a nie z dodatkiem skał. Dodatkowo przechowuj mezcal w temperaturze pokojowej. Jeśli zostanie schłodzony przed podaniem, niektóre smaki mogą zostać ukryte, co oznacza, że możesz stracić pełnię wrażeń. Dodanie lodu do szklanki będzie miało ten sam efekt, dlatego najlepiej jest unikać jego dodawania w ogóle. Nieco wyższa temperatura może również sprawić, że napój będzie bardziej aromatyczny, jeszcze bardziej go wzmacniając.
Jest kilka tradycyjnych szklanek, z których można ją pić
Do popijania mezcalu lepiej nadaje się kilka szklanek niż inne. Copita to mała ceramiczna miska często używana do serwowania mezcalu. Choć popijanie alkoholu z miski może wydawać się trochę dziwne, w rzeczywistości może pomóc Ci intensywniej cieszyć się jego smakami. Kształt glinianej miski sprawia, że podczas popijania nos znajduje się blisko trunku, dzięki czemu można w pełni chłonąć jego aromat.
Jicary mają kształt podobny do copity – są małe i przypominają miskę. Jednak zamiast być wykonane z gliny, te kubki są wyrzeźbione z suszonych owoców, co oznacza, że ich odkładanie może być nieco niewygodne. Niektórzy mogą jednak twierdzić, że zwiększa to przyjemność popijania.
Druga często używana szklanka wygląda bardziej standardowo, ale na początku tak nie było. Veladora to kieliszek pierwotnie używany do przechowywania świec modlitewnych w kościołach katolickich. W rzeczywistości często są one oznaczone krzyżem na podstawie każdego kieliszka. Chociaż te szklanki nadal można znaleźć w kościołach, służą one również jako szklanki do mezcalu. Kubki mają szerszy kształt, przypominający copitę, co pozwala na bardziej aromatyczne popijanie.
Podnieś swoje wrażenia z picia na wyższy poziom
Aby jeszcze bardziej poprawić smak mezcalu, możesz dodać trochę soli do obręczy. Ale zwykła sól kuchenna tego nie załatwi. Zamiast tego powinieneś użyć sal de gusano (soli robaka). Larwy zbiera się z agawy i rozdrabnia w celu uzyskania przyprawy. Sól nabiera posmaku chili-limonki, który może uzupełniać smak trunku.
Oczywiście, jeśli nie możesz użyć gusano, możesz zamienić sól chili-limonkową, np. Tajin, na podobny smak. Możesz także pokroić pomarańczę i cieszyć się nią razem z napojem. Cytrusy mogą zapewnić jasny kontrast smakowy, jeśli zdecydujesz się użyć mezcalu o smaku dymu lub zapewnić podobną nutę smakową w połączeniu z owocowymi.
Jeśli nie przepadacie za smakiem samego mezcalu, jest kilka koktajli, w których sprawdza się on doskonale. Te plasterki pomarańczy mogą również uzupełniać staromodne danie z mezcalu. Mezcal możesz też zamienić na owocowe koktajle, np. słoneczną Bahama Mama. Jeśli jednak naprawdę chcesz docenić smak alkoholu na bazie agawy, spróbuj powoli popijać mezcal z bardziej tradycyjnego naczynia.
