Ziemniaki i szpinak zrobione same w sobie mogą wydawać się banalne, ale w tym flanie stają się naprawdę wyjątkowe i niepowtarzalne
Możemy uznać to za drugie danie, dodatek, a nawet przystawkę, nie ma to znaczenia.
Liczy się tylko ta wersja zapiekanki ziemniaczano-szpinakowej. Zbyt proste w przygotowaniu, zbyt dobre do jedzenia.
Ziemniaki i szpinak w flanie, doskonałe do mrożenia
Ta wersja ziemniaków i szpinaku w formie zapiekanki doskonale nadaje się również do mrożenia. Podzielmy go na części i ułóżmy w aluminiowych tacach, tych z pokrywkami. Wytrzyma co najmniej 3 miesiące, a potem wystarczy podgrzać w piekarniku.
Składniki:
1,2 kg szpinaku
900 g ziemniaków
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
150 g startego parmezanu
2 ząbki czosnku
1 gałka muszkatołowa
sól dla smaku
1 łyżeczka chilli
1 gałązka majeranku
posiekane orzechy włoskie do smaku
Przygotowanie: flan
Zacznijmy od oczyszczenia szpinak. Oczyśćmy je, a następnie dobrze umyj w misce, dodając też odrobinę wodorowęglanu. Gdy już to zrobisz, wyjmij je, nie odsączając ich zbytnio, a następnie smaż na patelni z odrobiną oleju przez 10 minut, zakładając pokrywkę.
Osobno ugotujmy jednego garnek pełen wody lekko słony. Ziemniaki obrać, dokładnie umyć, a następnie gotować przez około 30 minut.
Wróćmy do szpinaku; po 10 minutach zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 7-8 minut, w tym momencie dodając dwa ząbki czosnku obrane i drobno posiekane. Gdy będą gotowe, wyłącz i odłóż na bok.
Poczekajmy, aż i one będą ugotowane ziemniakiodsącz je i grubo zmiażdż widelec lub tłuczek do ziemniaków. Rezultatem nie powinno być puree, ale tylko prasowane ziemniaki. Do tej samej miski dodajemy starty parmezan, łyżeczkę papryczki chili, kilka startej gałki muszkatołowej i liście majeranku.
Wszystko mieszamy drewnianą łyżką, tak aby dobrze się połączyło i następnie wkładamy do prostokątnego naczynia żaroodpornego. Nasmaruj dno naczynia do pieczenia oliwą z pierwszego tłoczenia i rozłóż na nim połowę aromatyzowanych ziemniaków, lekko je dociskając.
Zróbmy więc warstwę szpinak dodając trochę posiekanych orzechów włoskich. Następnie druga połowa ziemniaków, pozostały szpinak i więcej posiekanych orzechów włoskich. Na koniec trochę więcej parmezanu na końcową skórkę.
Wtulmy się piekarnik podgrzewane w temperaturze 190° przez 15 minut w środkowej części. Gdy nasze ziemniaki i szpinak będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw w naczyniu do pieczenia na co najmniej 10 minut, a następnie pokrój je na kawałki i połóż na stole.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał .
