Wrzuć trochę peklowanej wołowiny do sałatki ziemniaczanej, aby urozmaicić Dzień Świętego Patryka
Wrzuć trochę peklowanej wołowiny do sałatki ziemniaczanej, aby urozmaicić Dzień Świętego Patryka
Oprócz picia nie ma lepszego sposobu na świętowanie niż zjedzenie potrawy przygotowanej z . Słone, delikatne mięso powszechnie dodaje się do kanapek z kapustą kiszoną lub spożywa z kapustą. Jeśli szukasz innego smacznego sposobu na dodanie peklowanej wołowiny do uczty z okazji Dnia Świętego Patryka, spróbuj dodać ją do sałatki ziemniaczanej. Po prostu pokrój gotowaną peklowaną wołowinę i wymieszaj kawałki z ulubionym daniem, aby uzyskać ulepszony, wypełniony mięsem dodatek, który z pewnością pokochają Twoi przyjaciele i rodzina. To trochę jak dodanie bekonu do sałatki, ale z bardziej serdecznym, mięsistym kęsem, który cię napełni i przygotuje na wszelkie zajęcia związane z Dniem Świętego Niełuskanego.
to zazwyczaj kawałek mostka peklowany przez kilka dni w słonej wodzie, przyprawach i ziołach, które zazwyczaj obejmują czarny pieprz, nasiona gorczycy, kolendrę, płatki czerwonej papryki, nasiona anyżu i liście laurowe. Pomimo nazwy, w tym solonym i pieczonym mięsie nie ma kukurydzy. Nazwa „peklowana wołowina” sięga XVII wieku i odnosi się do dużych ziaren soli kamiennej, którymi konserwowano mięso. Słony, lekko kwaśny smak wołowiny doskonale komponuje się z ziemistymi warzywami, takimi jak ziemniaki i marchewka. Spróbuj dodać do sałatki ziemniaczanej takie składniki, jak szatkowana kapusta i ogórek kiszony, aby uzupełnić pikantną mięsistość peklowanej wołowiny.
Dlaczego w Dzień Świętego Patryka jemy peklowaną wołowinę?
Wołowina peklowana wywodzi się z ustaw o bydle z lat sześćdziesiątych XVII wieku, na mocy których angielski parlament zakazał eksportu bydła do Anglii, zatrzymując więcej krów w Irlandii i zwiększając przystępność cenową mięsa dla Irlandczyków (via ). Dzięki znacznie niższemu podatkowi od soli w porównaniu do swoich angielskich sąsiadów, Irlandia była w stanie wyprodukować wyższej jakości peklowaną wołowinę, używając doskonałej soli importowanej zazwyczaj z Hiszpanii i Portugalii. W XVII i XVIII wieku irlandzkie miasto Cork było ośrodkiem handlu peklowaną wołowiną. Jako wędlina doskonale nadawała się do podróży na duże odległości, a popyt wzrósł na oceanach i kontynentach, powodując gwałtowny wzrost cen, aż Irlandczycy z obszarów wiejskich nie mogli już sobie pozwolić na jego jedzenie i zaczęli zamiast tego sięgać po wieprzowinę i ziemniaki. Kiedy irlandzcy imigranci przybyli do Stanów Zjednoczonych, okazało się, że wołowiny jest pod dostatkiem i jest bardziej dostępna niż w ich ojczyźnie, więc byli w stanie odtworzyć to danie. Obecnie peklowana wołowina jest spożywana częściej w USA niż w Irlandii, ale nadal jest uważana za produkt spożywczy reprezentujący irlandzkie dziedzictwo i kulturę.
Ziemniaki są powszechnie podawane z pokrojoną w plasterki peklowaną wołowiną. Można zatem argumentować, że dodanie solonego mięsa do kremowego dania ziemniaczanego ma sens. Oprócz słonego, mięsnego smaku, dodanie peklowanej wołowiny do sałatki ziemniaczanej to także podwojenie irlandzkiej dumy. Ziemniaki to dobrze znany irlandzki produkt spożywczy, którego głębokie korzenie sięgają końca XVI wieku, kiedy to roślina ta została po raz pierwszy sprowadzona do Irlandii i stała się jedną z najczęściej spożywanych i dostępnych potraw w tym kraju. Jedzenie ziemniaków to świetny sposób na uczczenie irlandzkiej kultury i upamiętnienie Wielkiego Głodu Ziemniaczanego w Irlandii w latach czterdziestych XIX wieku, w wyniku którego duża liczba Irlandczyków wyemigrowała do Stanów Zjednoczonych, aby uniknąć głodu i rozpocząć nowe życie.
Inne smaczne potrawy na Dzień Świętego Patryka
Jeśli szukasz innego sposobu na włączenie peklowanej wołowiny do uczty z okazji Dnia Świętego Niełuskanego, spróbuj dodać trochę peklowanej wołowiny do innego tradycyjnego irlandzkiego dodatku zwanego . Podczas gdy sałatka ziemniaczana składa się z gotowanych kawałków ziemniaków i kremowego sosu, colcannon to mieszanka puree ziemniaczanego i warzyw, takich jak kapusta, jarmuż czy boćwina. Można wymieszać z boczkiem lub podawać z pokrojoną w plasterki lub kostkę peklowaną wołowiną. Jest to również świetny sposób na wykorzystanie go w innym daniu, które można podać po dniu św. Dzień Patryka.
Oczywiście posiłek nie byłby kompletny bez smacznego, zielonego napoju. Jeśli nie jesteś fanem zielonego piwa, spróbuj zrobić . Nie musisz używać barwnika spożywczego do swoich koktajli (lub mocktaili) — zielony kolor mogą pochodzić z owoców i warzyw, takich jak szpinak, bazylia, gruszka, melon spadziowy, ogórek i limonka, aby uzyskać coś, co nie tylko wygląda świątecznie, ale smakuje również orzeźwiająco i przepysznie.
