Wskazówka dotycząca 2 sosów, która radykalnie poprawi jakość Twojego pieczonego makaronu
Wskazówka dotycząca 2 sosów, która radykalnie poprawi jakość Twojego pieczonego makaronu
Od kremowego po pieczony makaron to jedzenie zapewniające najwyższy komfort. To danie dostępne w różnych kształtach, rozmiarach, smakach i teksturach. Jak pokazuje słynna lasagne bolońska, czyli greckie pastitsio, pieczone danie z makaronem może mieć dwa różne sosy. Skorzystaj z tej wskazówki i wznieś swoją następną zapiekankę makaronową na nowy, pyszny poziom. W szczególności spróbuj użyć tandetnego sosu mornay z pikantnym, jasnym sosem marinara.
. Bogaty, tandetny biały sos połączony ze słodko-kwaśnym smakiem czerwonego sosu pomidorowego to wspaniałe połączenie. Danie nabiera pięknego pomarańczowego odcienia, a w piekarniku kolory i smaki łączą się. Pamiętaj, aby posypać go warstwą ostrego parmezanu, aby uzyskać kultową skórkę. Przygotowanie dwóch sosów może wydawać się wymagającym wysiłkiem, ale ta praca pełna miłości jest dokładnie tym, czego potrzebuje Twój upieczony makaron.
To pikantna okazja z dwoma sosami
Aby zilustrować, jak połączenie czerwonego i białego sosu może podnieść smak pieczonego makaronu, konieczne jest zapoznanie się z obydwoma sosami oddzielnie. : masło, mąka i mleko (i przyprawy). Jest kremowy, gładki i cudownie łagodny. Kiedy zawiera tarty ser, taki jak gruyère lub parmezan, technicznie przekształca się w sos mornay. Klasyczny sos marinara będzie prawdopodobnie zawierał posiekane pomidory, koncentrat pomidorowy, pikantny czosnek, miękką cebulę i zioła takie jak bazylia. Jest bogate, kwaśne i pełne pikantnych smaków zrównoważonych subtelną słodyczą.
Gdy te sosy zostaną przygotowane osobno, można je po prostu połączyć, polać makaron, przykryć serem (aby uzyskać chrupiącą polewę) i upiec do perfekcji. To danie jest wyjątkowo wszechstronne, jeśli chodzi o wybór kształtu makaronu, jednak określone makarony okazują się bardziej skuteczne w zapewnianiu najwyższej jakości wypieku niż inne. Na przykład duże tuby rigatoni, warstwy lasagne lub makaron w kształcie łokcia albo zatrzymują sos, albo po przekrojeniu tworzą imponujący plaster.
Więcej kombinacji dwóch sosów
Eksperymentując z zapiekanką makaronową z dwoma sosami, dlaczego poprzestać na kolorze czerwonym i białym? jest połączenie go z makaronem i serem, aby uzyskać zapiekany makaron eksplodujący wędzonym, pikantnym mięsem i bogatym, serowym sosem. Połączone z pocieszającymi smakami duszonej fasoli, pikantnej mielonej wołowiny i ciepłych przypraw, takich jak papryka, pieprz cayenne i kminek, chili mac i ser, to Twój nowy ulubiony sposób wykorzystania resztek — marzenie o wygodnym jedzeniu.
Innym źródłem inspiracji dla makaronu zapiekanego w dwóch sosach jest połączenie pesto i sosu beszamelowego. To dzieło jest intensywnie przepełnione nutami bazylii i czosnku, a jednocześnie bogato wygładzone białym sosem. Ale zabawa nie kończy się na standardowym orzechowym pesto bazyliowym, ponieważ można je również przygotować z tartą lub innym pesto, które aktualnie lubisz.
Weź tę zapiekankę z dwoma sosami i uwolnij swoją kulinarną kreatywność. Będziesz zaskoczony pysznymi kombinacjami, które mogą się pojawić.
