Wszystkie zalety i wady samodzielnego wytwarzania mleka owsianego
Możemy otrzymać prowizję od zakupów dokonanych za pośrednictwem linków.
Mleko owsiane czy nie mleko owsiane – oto jest pytanie. Wraz ze wzrostem popularności tej alternatywy nabiału wiele osób rozważa zrobienie jej w domu, mimo że jest ona łatwo dostępna w większości lokalnych sklepów spożywczych. Czy zatem warto się starać?
Poznanie zalet i wad może pomóc Ci zdecydować, czy samodzielne przygotowanie mleka owsianego jest dobrym pomysłem. Chociaż może to być zabawne i konfigurowalne doświadczenie, wymaga czasu, sprzętu, a nawet może mieć inną konsystencję niż ta, do której jesteś przyzwyczajony. Decyzja o przygotowaniu własnego mleka owsianego zależy od osobistych preferencji i priorytetów.
W tym momencie możesz zapytać: co w ogóle Jest mleko owsiane? Cóż, tę wszechstronną alternatywę dla nabiału można znaleźć w najróżniejszych przepisach i jest doskonałym dodatkiem do czegoś takiego jak płatki zbożowe. W ostatnich latach staje się coraz bardziej popularne, ze względu na wiele korzyści zdrowotnych i konsystencję porównywalną do zwykłego mleka. Jest szczególnie doskonały dla osób, które nie tolerują laktozy, mają alergię na orzechy lub przestrzegają diety wegańskiej lub roślinnej.
Jeśli szukasz alternatywnego mleka bez nabiału, na bazie roślin, może to być odpowiedź. Lista składników składających się z owsa i wody może być prosta, ale zrobienie tego w domu jest zwodniczo skomplikowane. Jak daleko jesteś skłonny się posunąć, aby uzyskać mleko owsiane?
Pro: Kontrolowanie tego, co wchodzi
Masz dość płaczu nad rozlanym mlekiem? Może już czas wziąć sprawy w swoje ręce; to świetny sposób, aby pokazać krowom mlecznym, kto tu rządzi.
Wyobraź sobie pojemniki z mlekiem owsianym, które stoją na półkach sklepów spożywczych. Chociaż możesz przeczytać etykietę z przodu, ta z tyłu jest często pomijana. Wiele kupowanych w sklepach odmian mleka roślinnego poprawiających konsystencję i trwałość. Składniki te mogą powodować problemy trawienne u niektórych osób lub zawierać inne szkodliwe dodatki. Jeśli chcesz odzyskać kontrolę nad tym, co spożywasz, przygotowanie własnego mleka owsianego jest krokiem we właściwym kierunku.
Robiąc własne mleko owsiane, kontrolujesz składniki i unikasz potencjalnych alergenów lub wrażliwości. Ponieważ to Ty decydujesz o tym, co wchodzi do środka, wybierasz składniki. Wybierz rodzaj płatków owsianych, słodzik i aromaty, jakie lubisz i dostosuj je do swojej palety i potrzeb dietetycznych. Jeśli tak zdecydujesz, może to być wegański, bezglutenowy i bezorzechowy sposób wytwarzania mleka.
Wada: bałagan do posprzątania
Tworzenie mleka owsianego w kuchni może nie zapewniać takiego samego poziomu wygody, jak kupowanie go w sklepie, ale zajmuje. dużo czasu, zarówno na przygotowaniach, jak i sprzątaniu.
Niezależnie od tego, jak bardzo będziesz ostrożny, produkcja mleka owsianego w domu może być od początku do końca nieuporządkowana. Domowe mleko owsiane również wymaga zarówno sprzętu, jak i wysiłku, jak w przypadku każdego projektu DIY.
Najpierw musisz namoczyć płatki owsiane w wodzie na kilka godzin lub na noc, co może spowodować lepki, lepki bałagan. Potem, gdy w końcu nadejdzie czas, aby zmieszać płatki owsiane z wodą i odcedzić mleko, prawdopodobnie skończy się to na tym, że płatki owsiane będą rozpryskane po całym blacie, urządzeniach, a może nawet tobie.
Niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem w procesie wytwarzania mleka owsianego, czy doświadczonym profesjonalistą, odcedzanie owsa może być jednym z najbardziej niechlujnych kroków. Przecedzając mleko przez gazę lub torebkę, przygotuj się na rozlanie i kapanie mleka – pamiętaj też o wyczyszczeniu gazy, ponieważ… W przypadku odważnych kucharzy domowych, którzy naprawdę mają pecha, torba lub materiał może się rozerwać, powodując jeszcze większy bałagan i frustrację.
Zaleta: To tańsza alternatywa dla mleka
Może być drogie. W zależności od tego, ile Ty i Twoja rodzina spożywacie, możesz wydawać więcej, niż chcesz, na białe produkty. Może więc uda Ci się zaoszczędzić trochę pieniędzy, napełniając miskę płatków śniadaniowych mlekiem owsianym przygotowanym w domu.
Cena mleka owsianego kupowanego w sklepie może się różnić w zależności od marki, lokalizacji i sklepu. Ogólnie rzecz biorąc, standardowe opakowanie płatków owsianych może kosztować od 2 do 5 dolarów, a karton mleka owsianego może kosztować od 3 do 7 dolarów. Należy pamiętać, że ceny mogą być wyższe lub niższe w różnych regionach i że niektóre marki specjalistyczne mogą mieć wyższą cenę, ale w zasadzie dodatkowo płacisz za wodę.
Przygotowanie własnego mleka owsianego w domu jest na dłuższą metę opłacalne, ponieważ wymagane składniki są niedrogie i łatwo dostępne. Płatki owsiane, woda i słodzik (taki jak syrop klonowy lub daktyle) są tym, czego naprawdę potrzebujesz, a jeśli chcesz użyć wody z kranu, jedna trzecia składników jest tam (w pewnym sensie) za darmo.
Owies to tani składnik, który można łatwo znaleźć w każdym sklepie spożywczym. Wielu z nas ma już w spiżarni różne słodziki. Co więcej, samodzielne przygotowanie mleka owsianego w domu eliminuje koszty pakowania, transportu i marketingu – wszystko to jest wliczone w cenę odmian kupowanych w sklepie i przekazywanych konsumentowi.
Wada: Utrzymanie wszystkich narzędzi
Istotnym elementem udanego przygotowania domowego mleka owsianego jest posiadanie odpowiedniego sprzętu. Chociaż przepis na mleko owsiane jest stosunkowo prosty, od blendera po sitko, posiadanie odpowiednich narzędzi może mieć ogromne znaczenie, jeśli chodzi o uzyskanie gładkiej i kremowej konsystencji.
Do przygotowania mleka owsianego w domu najlepiej jest mieć blender wysokoobrotowy (pomoże to rozdrobnić płatki owsiane na gładką, kremową konsystencję); standardowym blenderze lub nawet można go użyć w szczyptę, ale mleko owsiane może nie być tak gładkie. Aby usunąć z mleka kawałki owsa, będziesz potrzebować również sitka lub gazy o drobnych oczkach. Idealny jest kawałek gazy lub gazy. Będziesz także potrzebował dzbanka lub pojemnika, w którym będziesz przechowywać gotowe mleko owsiane. Dzbanek z dzióbkiem ułatwi nalewanie gotowego mleka do szklanki; Pomocne może być również posiadanie trzepaczki lub łyżki do mieszania mleka owsianego w razie potrzeby.
Chociaż samodzielne wytwarzanie mleka owsianego w domu może być opłacalne na dłuższą metę, sprzęt może być inwestycją. Musisz wziąć pod uwagę swój budżet – a także to, czy masz miejsce do przechowywania wszystkiego, gdy nie jest używane.
Zaleta: Możesz dostosować smak
Kolejną zaletą samodzielnego przygotowania mleka owsianego jest możliwość dostosowania smaku, dostrojenia smaku do własnych upodobań. Naturalnie mleko owsiane ma lekko słodki i orzechowy smak, o kremowej, gładkiej konsystencji podobnej do mleka krowiego lub mleka sojowego. Niektórzy wolą aromaty lub słodziki, aby poprawić smak, a jeśli kupujesz produkty kupowane w sklepie, jesteś zobowiązany do dostępnych odmian. W domu możesz eksperymentować.
Domowe mleko owsiane pozwala kontrolować poziom słodyczy, w przeciwieństwie do mleka owsianego kupowanego w sklepie, które zawiera dodatek cukru lub aromatów, które mogą nie odpowiadać Twoim preferencjom lub ograniczeniom dietetycznym. W Twojej kuchni możesz dodać do mleka naturalne słodziki, takie jak syrop klonowy, miód lub daktyle. Można również dodać aromaty, takie jak ekstrakt waniliowy, miętowy lub migdałowy zgodnie z instrukcją.
Takie eksperymenty mogą poprawić smak mleka i sprawić, że jego picie będzie przyjemniejsze, bez zmiany konsystencji i tekstury. Zatem dostosuj go do swoich kubków smakowych (dla miłośników czekolady wypróbuj kilka łyżek proszku kakaowego!), załóż fartuch laboratoryjny i kieruj się swoim wewnętrznym szalonym naukowcem.
Wada: Ma ograniczony okres przydatności do spożycia
Kupowane w sklepie mleko owsiane może przechowywać w lodówce kilka tygodni; domowe rzeczy psują się szybciej. Podobnie jak mleko mleczne, owoce Twojej pracy będą nietrwałe i skonsumowane w określonym czasie.
Mleko owsiane należy zazwyczaj spożyć w ciągu 5 dni od otwarcia. Dzieje się tak dlatego, że Twoja domowa odmiana nie zawiera konserwantów, a mleko owsiane ma ogólnie wysoką zawartość wody. Woda jest pożywką dla bakterii — nawet niewielkie ilości zanieczyszczeń mogą spowodować, że partia szybko się przewróci.
Wadą samodzielnego przygotowywania mleka roślinnego jest to, że jego zawartość łatwo się zepsuje, jeśli nie będzie odpowiednio przechowywana. Dlatego ważne jest, aby przechowywać domowe mleko owsiane w szczelnym pojemniku, przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni. Brak konserwantów, które zapewniają przetworzonej żywności dłuższy okres przydatności do spożycia, sprawi, że domowe mleko owsiane będzie bardziej podatne na rozwój bakterii i psucie się.
Jeśli nie przepadasz za wypiciem słoika mleka owsianego za jednym razem, zawsze możesz zamrozić trochę na później. Zaleca się zamrażanie na okres do trzech miesięcy. Jakość płatków owsianych może również wpływać na trwałość mleka; owies stary lub wystawiony na działanie wilgoci może być bardziej podatny na zepsucie.
Zaleta: Świetnie nadaje się jako substytut w pieczeniu
Niezależnie od tego, czy chodzi o potrzeby dietetyczne, czy osobiste preferencje, domowe mleko owsiane może być doskonałym substytutem mleka krowiego; a jeśli jesteś zwykłym piekarzem, tym lepiej.
Jest to nie tylko zdrowsza opcja, ale także przyjazna dla wegan alternatywa, którą można wykorzystać w różnych przepisach. W przeciwieństwie do niektórych mlek na bazie orzechów, które mają dominujący smak, mleko owsiane ma łagodny smak, więc nie dominuje nad innymi składnikami. Zapewnia kremową konsystencję i neutralny smak podobny do nabiału, dzięki czemu jest wszechstronną opcją do wysyłki w postaci szerokiej gamy wypieków, od ciast i babeczek po pieczywo i ciastka.
Najlepsze może być to, że jeśli chodzi o stosunek obu cieczy jest zazwyczaj taki sam. W większości przepisów można użyć mleka owsianego jako indywidualnego substytutu mleka krowiego. Co więcej, domowe mleko owsiane ma konsystencję podobną do mleka krowiego, co czyni je doskonałym substytutem. Mleko owsiane ze względu na wysoką zawartość wody dodaje wilgoci wypiekom, nadając im kruchość i wilgotność. Dzięki temu jest to doskonały wybór do ciast, muffinów i innych wypieków, które w przeciwnym razie mogłyby łatwo wyschnąć. Jeśli jesteś piekarzem, nie wahaj się mieć pod ręką domowego mleka owsianego.
Wada: Bądź zmęczony śluzowatą konsystencją
Ci, którzy mają awersję do niektórych konsystencji żywności, strzeżcie się: mleko owsiane, jeśli jest nieprawidłowo przygotowane, może stać się śluzowate.
Chociaż smak domowego mleka roślinnego może być doskonały, konsystencja może nadal być odmienna. Konsystencja mleka owsianego różni się w zależności od rodzaju użytego owsa, stosunku owsa do wody i metody przygotowania. Generalnie wersja domowa powinna mieć kremowy, lekko gęsty płyn. Jeśli zostanie to zrobione nieprawidłowo, ostateczna mieszanka może okazać się znacznie mniej smaczna. „Dzięki temu powstaje kredowa, ziarnista konsystencja i duże odstępy” – powiedział Shashank Gaur, specjalista ds. żywienia roślinnego. „Skrobie w owsie mogą stać się śluzowate po podgrzaniu, przez co konsystencja przypomina budyń”.
Wynika to w dużej mierze z naturalnych właściwości owsa, który zawiera rodzaj rozpuszczalnego błonnika zwanego beta-glukanem; po zmieszaniu z wodą beta-glukan ma tendencję do gęstnienia i żelowania. Przygotowując mleko owsiane w domu, owies miesza się z wodą, aby uzyskać konsystencję przypominającą mleko; Mieszane zbyt długo lub po dodaniu zbyt dużej ilości wody beta-glukan zawarty w owsie staje się nadmiernie aktywowany.
Z drugiej strony, jeśli płatki owsiane nie będą miksowane wystarczająco długo, mleko może stać się zbyt wodniste i nie osiągnąć pożądanej kremowości. Czas miksowania jest kluczowym czynnikiem w znalezieniu właściwej konsystencji – a dla niektórych żonglowanie zmiennymi, takimi jak rodzaj używanego blendera, ilość płatków owsianych i pożądana konsystencja, może być przytłaczające.
Zaleta: Zminimalizuj swój ślad węglowy
Czasami miłość do mleka owsianego oznacza także miłość do planety.
Przygotowanie własnego mleka owsianego w domu ma nie tylko korzyści dietetyczne, ale także środowiskowe. Mleko owsiane jest przyjazne dla środowiska, przyczynia się do zmniejszenia spożycia nabiału, zmniejszenia śladu węglowego i oszczędzania wody. Wszystko to uważa się za pozytywny wkład w ochronę planety.
Produkując mleko owsiane w domu, zwiększasz zrównoważony rozwój. Mleko owsiane kupowane w sklepach często występuje w opakowaniach papierowych lub plastikowych, które nie nadają się do recyklingu; nawet jeśli jest wykonane z materiałów nadających się do recyklingu, puste opakowania często nie są poddawane recyklingowi, gdy są puste. Produkując własne mleko owsiane, unikasz kupowania opakowań, które często lądują na śmietnikach. Przechowuj mleko owsiane w słoikach i pojemnikach wielokrotnego użytku, redukuj ilość odpadów opakowaniowych i znacznie zmniejsz ilość generowanych odpadów plastikowych. To łatwy sposób, aby coś zmienić.
Weź również pod uwagę procesy transportu i produkcji mleka produkowanego masowo. Producenci komercyjni często polegają na praktykach hodowli przemysłowej, które mogą mieć negatywny wpływ na środowisko, taki jak wylesianie i degradacja gleby. Robiąc własne w domu, będziesz nie tylko cieszyć się smakiem, ale także świadomością, że zniechęciłeś do takich praktyk, powstrzymałeś jedną lub dwie ciężarówki dostawcze przed odbyciem dodatkowej podróży i przyczyniłeś się do przyczynienia się do wspieranie zrównoważonych praktyk rolniczych.
