Wymieszaj 1 szklankę ciecierzycy z mlekiem, a otrzymasz pyszny i niesamowity efekt w ciągu kilku minut
Rośliny strączkowe są doskonałym źródłem białka, błonnika, węglowodanów złożonych i szerokiej gamy niezbędnych składników odżywczych.
Ciecierzyca w kuchni
Jest ich wiele, w zależności od potrawy, którą chcesz przygotować. Oto niektóre z najczęstszych opcji:
Ciecierzycę można gotować w osolonej wodzie do miękkości, co zwykle zajmuje około półtorej godziny. Ciecierzyca gotowana to smaczny dodatek do sałatek, zup i gulaszy.
Ciecierzycę można doprawić przyprawami takimi jak kminek, papryka, papryczka chili i proszek czosnkowy, a następnie upiec w piekarniku do momentu, aż będzie chrupiąca. Stanowią świetną alternatywę dla słonych przekąsek i można je stosować jako dodatek do sałatek czy zup.
Ciecierzyca jest kluczowym składnikiem hummusu, czyli dipu sporządzanego z pasty z nasion sezamu, czosnku, cytryny i oliwy z oliwek. Hummus można stosować jako dip do chipsów, warzyw i chleba pita lub jako dodatek do kanapek i panini.
Ciecierzycę można mieszać z innymi warzywami i przyprawami, aby stworzyć chrupiące smażone klopsiki zwane falafelem. Falafel świetnie sprawdzi się jako przekąska lub jako danie główne, podawane z hummusem, sałatką i chlebkiem pita.
Ogólnie rzecz biorąc, można je wykorzystać na wiele różnych sposobów. Wybierz metodę gotowania, która najlepiej pasuje do przygotowywanego dania i baw się dobrze, eksperymentując z różnymi przyprawami i przyprawami
Ogólnie, . Z tego powodu musisz regularnie włączać je do swoich posiłków, aby czerpać korzyści zdrowotne.
Ciecierzyca i mleko
. Mogą pomóc poprawić trawienie i zdrowie serca. Przepisy z roślinami strączkowymi są zdrowe, poniższy przepis jest nie tylko bogaty w białko z dodatkiem mięsa, ale także. Zobaczmy więc, czego potrzebujemy i jak krok po kroku przystąpić do jego tworzenia.
Ciecierzyca i mleko
Sprzęt
-
1 duża miska
-
blender zanurzeniowy
-
1 blacha do pieczenia
-
miękka szpatułka
-
1 patelnia z powłoką nieprzywierającą
Składniki
- 150 gr ciecierzyca (jedna szklanka)
- 200 ml mleko (jedna szklanka)
- 1200 ml woda (6 szklanek)
- 3 jajko
- do smaku czerwony pieprz
- do smaku tymianek
- do smaku czerwona mielona słodka papryka
- do smaku kminek
- do smaku sól
- 2 cebule
- 1 gałązka pietruszki
- 250 gr mięso mielone
- do smaku olej roślinny
- do smaku puree pomidorowe
- do smaku ser cheddar
Instrukcje
-
Do miski wlać 6 szklanek wody i pozostawić do namoczenia na około 8/12 godzin, aby suszona ciecierzyca dobrze zmiękła.
-
Po odcedzeniu gotuj ciecierzycę przez 45 minut. Następnie ugotowaną i miękką ciecierzycę wsypujemy do miski, do której wbijamy 3 jajka i za pomocą blendera zanurzeniowego zaczynamy miksować składniki.
-
Gdy już uzyskamy krem, dodajemy przyprawy i całość mieszamy miękką szpatułką.
-
Teraz drobno siekamy i siekamy połowę cebuli, którą dodajemy do masy wraz z drobno posiekaną gałązką pietruszki. i dokładnie wymieszaj.
-
W tym momencie bierzemy miskę do pieczenia i smarujemy ją olejem roślinnym, a gdy już nasmarujemy ręce, z ciasta formujemy kulki, w środku robiąc wgłębienie, jak do robienia gniazd.
-
Wszystkie te małe gniazda wkładamy do naczynia, a 6 gniazd wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180° przez około 25 minut.
-
W międzyczasie na patelnię wlewamy dużą ilość oleju roślinnego, dodajemy drobno posiekaną cebulę, smażymy kilka minut, po czym dodajemy mięso mielone.
-
Miękką szpatułką mieszamy i smażymy mięso razem z cebulą do momentu zmiany koloru, dodajemy ostrą papryczkę chili, mieloną czerwoną paprykę, kminek, sól i tymianek i dobrze mieszamy.
-
Gotujemy około 5-6 minut, po ugotowaniu dodajemy koncentrat pomidorowy i zawsze ruszamy miękką szpatułką, na koniec wyłączamy ogień.
-
Wyjmujemy z piekarnika i łyżką napełniamy miseczki w równych proporcjach, na koniec ładnie posypujemy i ponownie wstawiamy do piekarnika na 5 minut.
Wina do łączenia z ciecierzycą i mlekiem
Często jest to kwestia osobistych preferencji, ale istnieje kilka ogólnych zaleceń, które mogą pomóc w dobraniu odpowiedniego wina do pieczonej ciecierzycy i mielonej wołowiny.
Do tego dania dobrą kombinacją jest: To toskańskie czerwone wino produkowane głównie z winogron Sangiovese i charakteryzuje się wytrawnym, garbnikowym i lekko kwaśnym smakiem. To klasyczne połączenie z mięsem mielonym i daniami z roślin strączkowych.
Ciecierzyca, włoskie czerwone wino o zauważalnej kwasowości i owocowym smaku, z miękkimi taninami, jest również doskonałym wyborem do dań z mielonego mięsa, a także może pomóc zrównoważyć smak ciecierzycy.
Idealnie komponuje się z daniami z mięsa mielonego, a także może mieć ziemisty smak
Ogólnie rzecz biorąc, unikaj lekkich, owocowych win białych, ponieważ mogą zostać przyćmione mocnym smakiem ciecierzycy i mielonej wołowiny. Unikaj także bardzo taninowych win czerwonych, gdyż mogą być za mocne do potrawy.
