Wyobraź sobie, że w zamrażarce masz tylko zamrożony szpinak i pierś z kurczaka: przygotuję Ci obiad, który będzie walczył do ostatniego kęsa
Dziś wspólnie przygotowujemy przepis, który niedawno wypróbowałam i który dosłownie mnie przekonał: krokiety z kurczakiem i szpinakiem zamiast pakowanych nuggetsów!
Lubię eksperymentować w kuchni i często próbuję znaleźć smaczne alternatywy dla tradycyjnych potraw, zwłaszcza jeśli chodzi o warzywa: nie trzeba być ekspertem w kuchni, żeby je przygotować, wystarczy kilka składników, a efekt jest naprawdę rewelacyjny fantastyczny.
Oprócz tego, że te krokiety są naprawdę pyszne, jest jeszcze jeden aspekt, który czyni je wyjątkowymi: są daniem zero waste. Często spotykam się z mrożonkami, których nie wiem, czego użyć, a ten przepis mnie uratował, to fantastyczny sposób na uniknięcie marnowania jedzenia, a jednocześnie stworzenie czegoś smacznego i zabawnego.
Ile razy słyszymy, że jedzenie warzyw jest nudne i niesmaczne? Tym przepisem pokażę Ci, że tak nie jest!
Podstawą tych krokietów jest mrożony kurczak i szpinak, składniki, które często mam w zamrażarce i które zamiast stać się zwykłym gotowanym kurczakiem lub smażonym szpinakiem, można przekształcić w pyszne krokiety. Błędem byłoby myślenie, że jest to po prostu przepis dla dzieci, bo szaleją na jego punkcie nawet dorośli. Mimo, że nie jestem wielką fanką szpinaku, pokochałam go od pierwszego spróbowania. Właśnie o to chodzi: nie powinniśmy rezygnować ze zjedzenia czegoś dobrego tylko dlatego, że są to warzywa. Wystarczy odrobina sprytu i przezorności, aby zmieniać składniki i uzyskać pyszne rezultaty. Wypróbuj je teraz!
Może ci się spodobać również:
Składniki
400 g piersi z kurczaka
150 g mrożonego szpinaku
3 jajka
80 g startego Parmigiano Reggiano
2 kromki chleba kanapkowego
Mąka do smaku
Bułka tarta do smaku
Ząbek czosnku
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Olej z nasion do smaku
Przygotowanie złotych krokietów z kurczakiem i szpinakiem
Aby przygotować ten przepis, zacznij od ugotowania szpinaku we wrzącej, osolonej wodzie przez kilka minut, następnie odcedź go i podsmaż na patelni z ząbkiem czosnku i odrobiną oliwy. Po tym czasie rozdrobnij pierś kurczaka w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie dodaj podsmażony szpinak i dodaj starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Bochenek chleba namoczyć w odrobinie wody lub zimnego mleka, aż będzie bardzo miękki, następnie odcedzić i dodać do pozostałych składników razem z jajkiem: ponownie uruchomić mikser, aby uzyskać miękkie i plastyczne ciasto.
Po wykonaniu tej czynności przygotuj trzy pojemniki: jeden z mąką, drugi z pozostałymi ubitymi jajkami i jeden z bułką tartą. Z mieszanki kurczaka i szpinaku formuj kulki, spłaszcz je, tworząc krokiety, następnie zanurz je w mące, w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej, lekko dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
Smażyć krokiety w dużej ilości gorącego oleju z nasion, aż staną się złociste i chrupiące: odsącz je na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar tłuszczu i podawaj od razu: możesz się nimi delektować zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako przystawkę, przekąskę lub danie główne. Ciesz się posiłkiem!
