Gnocchi z resztkami dyni
Bardzo często zdarza się, że znajdziemy się z jakimś w lodówce, bo zwykle zużywamy go w dość małej ilości w stosunku do tego, co kupujemy. Jednak po otwarciu dynie nie mogą długo przebywać w lodówce, dlatego warto wiedzieć, jak najlepiej je spożyć. Możemy przygotować dowolne danie, , o , o , ale w dzisiejszym przepisie pokażę Wam sposób na przekształcenie dyni w . Pomimo tego, że jest warzywem, dzięki temu idealnie nadaje się do tworzenia gnocchi, podobnie jak do ziemniaków. Jednak w przeciwieństwie do tego ostatniego, dynia pozwoli Ci zrobić bardziej kremowe i aksamitne gnocchi, a także lekkie i smaczne.
W rzeczywistości, wbrew powszechnemu przekonaniu, dynia jest doskonałym pożywieniem nawet dla osób na diecie. Do zrobienia gnocchi będziemy potrzebować tylko 2 składników: Dla osób cierpiących na nietolerancje pokarmowe istnieje możliwość zastąpienia mąki pszennej dowolną mąką bezglutenową. Polecam ten, ponieważ ma dużą zdolność zatrzymywania płynów, dzięki czemu uzyskamy doskonałą wydajność dla gnocchi. Do towarzyszącego mu kremu zrobimy jednak coś wyjątkowego, co zamieni proste gnocchi w wykwintne danie. W rzeczywistości użyjemy (aby zrekompensować słodycz) i . Wszystko, co musimy zrobić, to odkryć krok po kroku, jak przystąpić do tego pysznego przygotowania.
Przepis na gnocchi dyniowe z speckiem, brie i migdałami
Składniki
Na gnocchi
- 250 gr dynia
- 190 gr Mąka
- do smaku sól
Dla przyprawy
- 150 gr ser Brie
- 80 gr plamka
- 30 gr migdały
- do smaku mleko lub mleko migdałowe
- do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Instrukcje
-
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ugotowanie dyni.
-
Pokrój go w kostkę i włóż do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej.
-
Włóż do kuchenki mikrofalowej i gotuj przez 5 minut.
-
Dynia będzie teraz na tyle miękka, że będzie można ją rozgnieść widelcem i zrobić puree. Możemy też ułatwić sobie tę pracę za pomocą blendera zanurzeniowego.
-
Gdy uzyskamy puree dodajemy mąkę.
-
Ciasto wyrabiamy aż będzie jednolite i plastyczne.
-
W tym momencie dostajemy kilka „serpentyn”.
-
Kroimy je na kawałki o wielkości około 2 cm.
-
Na tym etapie możemy je tak zostawić lub uformować je nożem.
-
Zostawmy je na boku.
-
Napełnij patelnię dużą ilością wody i zagotuj.
Przygotowanie sosu
-
W międzyczasie przygotujmy sos, którym doprawimy nasze gnocchi.
-
Kroimy naszą plamkę w paski.
-
Umieścić na patelni, ustawić na średnim ogniu i zrumienić na odrobinie oleju.
-
Brie pokroić w plasterki i usunąć skórkę wokół.
-
Umieścić go na patelni z drobinką i szklanką mleka.
-
Zmniejsz ogień i pozwól mu delikatnie się stopić.
-
Migdały grubo posiekać.
-
Woda się zagotuje, posolimy ją i ugotujemy gnocchi.
-
Zajmie to tylko kilka minut.
-
Odcedź gnocchi i zanurz je na patelni z sosem brie i speck.
-
Dodajemy także migdały i wszystko smażymy na dużym ogniu przez około kilka minut.
-
Nakładamy na talerz i delektujemy się gorącym daniem.
-
Ciesz się posiłkiem.
Warianty
Ponieważ jest to pierwsze danie zrodzone z ideą niemarnowania, dzięki temu możemy uczynić z niego danie pod każdym względem zapobiegające marnowaniu. W tym celu możemy wykorzystać składniki dostępne w naszej lodówce i stworzyć przyprawę. Często po wakacjach zdarza się, że w spiżarni zostają nam suszone owoce, a w lodówce oliwki. Dlaczego nie stworzyć ? Kwasowość oliwek kontrastuje ze słodyczą dyni i wzbogaca to danie. Możemy także zdecydować się na przyprawę bazującą na innych opcjach. W rzeczywistości możemy stworzyć wiele innych kombinacji, pamiętajmy tylko o stworzeniu odpowiedniego kontrastu, aby uwydatnić gnocchi.
