Zaparz swój własny gin w domu, a już nigdy więcej nie kupisz go w sklepie
Samodzielne wytwarzanie alkoholu może wydawać się onieśmielające, zwłaszcza w przypadku produktów takich jak whisky czy wino, które muszą leżakować latami, zanim będą gotowe do spożycia. Inne są znacznie łatwiejsze i mniej czasochłonne, jak na przykład robienie piwa za pomocą zestawów. Jeszcze łatwiej jest zaparzyć wódkę i przygotować własny gin.
Gin to trunek botaniczny wytwarzany z alkoholu zbożowego, jagód jałowca i innych roślin, takich jak migdały, arcydzięgiel, anyż, liść czarnej porzeczki, kolendra, koper włoski i skórki cytrusów. Jest powszechnie stosowany w klasycznych koktajlach, takich jak gin z tonikiem i świder, ale jego ziołowy smak dobrze komponuje się z różnymi miksturami napojów.
Tradycyjnie składniki roślinne zawarte w ginie są podawane podczas destylacji, dlatego gin nie jest po prostu wódką o smaku roślinnym. Stosując jednak odpowiednie składniki, można pominąć proces destylacji i zaparzyć porcję domowego ginu za pomocą wódki. Podczas gdy nielegalne domowe napary zwane „ginem wannowym” zyskały popularność w czasach prohibicji, obecnie zaparzenie własnego ginu jest całkowicie legalne.
Jak zaparzyć własny gin
Aby przygotować własny gin, będziesz potrzebować jagód jałowca, wybranej wódki i innych smaków, które wybierzesz. Od skórek cytryny po nasiona czarnego pieprzu – istnieje wiele opcji. Jednakże jagody jałowca są niezbędne do nadania ginowi charakteru sosnowy smak. Małe, ciemnoniebieskie jagody są dostępne w większości sklepów spożywczych, zwykle sprzedawane w postaci suszonej i podawane z innymi przyprawami. Ponieważ jagody jałowca są głównym aromatem ginu, upewnij się, że na 750 ml wódki przypada około ½ szklanki jagód jałowca.
Możesz wybrać markę i cenę wódki, ale wiedz, że nawet środki roślinne nie zamaskują ukłucia rączki za 10 dolarów, dlatego zalecamy odmianę wysokiej jakości. Reszta smaków zależy od Ciebie, więc nie wahaj się i wykaż się kreatywnością. Możesz zachować prostotę, dodając jeden dodatek, na przykład skórkę cytryny, lub odważnie połączyć smaki, na przykład z nasionami kolendry, rumiankiem, lawendą, strąkami kardamonu, liściem laurowym, ziele angielskie i skórką grejpfruta.
Kiedy już będziesz mieć składniki, połącz je w dużym słoju i poczekaj. Po dwóch do trzech tygodniach odcedź i wyrzuć zawartość stałą, a gin będzie gotowy do picia.
Co zrobić z naparzonego ginu
Gdy gin będzie już gotowy do picia, możesz przygotować wiele koktajli. Jeśli Twój naparzany gin ma kilka kombinacji smakowych, możesz pozwolić, aby składniki roślinne zabłysły w prostym koktajlu. Zalecamy użycie zimnego ginu, świeżej limonki i butelkowanego toniku. Kluczem jest odpowiednie ułożenie składników: najpierw użyj kawałka limonki, aby otoczyć kieliszek Collinsa, następnie dodaj wyciśniętą limonkę i dwie lub trzy kostki lodu. Dopełnij 3 uncjami schłodzonego ginu, a następnie dopełnij do góry schłodzonym tonikiem.
Inną opcją, która może uzupełnić domowy gin z cytrusami, jest . Do dekoracji tego koktajlu będziesz potrzebować ginu, syropu miodowego prostego, soku z cytryny i skórki z cytryny. Dodaj 2 uncje ginu, ½ uncji prostego syropu i 1 uncję soku z cytryny do shakera wypełnionego lodem, potrząsaj przez 15 sekund i przecedź do kieliszka typu coupe.
Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź naszą listę.
