Zapobiegnij smutnemu rozmoczonemu burrito za pomocą jednej prażonej końcówki
Choć Homer Simpson mógłby skandować „Gdzie jest moje burrito”, ukochana postać z kreskówki nie chciała, aby rozmoczony, połamany bałagan rozpadł się po jednym kęsie. Zamiast zepsutego burrito, opiekana tortilla może pomieścić wszystkie składniki w tym ciasnym opakowaniu.
Generalnie burrito robi się z tortilli z mąki. Jednocześnie mąka może wchłonąć płyn z mokrych składników znajdujących się wewnątrz burrito. Od salsy, przez sałatę, a nawet mieloną wołowinę, wiele składników zawiera wilgoć, która może przedostać się do tortilli i zmniejszyć jej integralność strukturalną.
Zamiast chwytać za widelec w ramach przygotowań do zbliżającego się biustu, opiekanie burrito może pomóc w uszczelnieniu wszystkich składników i uniknięciu katastrofy związanej z rozmoczonym burrito. Wyraźna powierzchnia zewnętrzna tworzy silniejszą barierę. Umieszczenie szwem w dół na patelni, prasie do panini lub patelni grillowej przypomina przyklejenie kawałka taśmy do krawędzi zawiniętego prezentu. Po upieczeniu tej strony przewróć ją na drugą, aby uzyskać kolejną pięknie brązową, chrupiącą krawędź. Chociaż niektórzy ludzie mogą użyć odrobiny oleju, aby poprawić chrupkość, gorąca powierzchnia działa sama.
Mokre burrito należy opiekać przed dodaniem sosu
Od bogatego pieprzu po jasny sos verde, mokre burrito tworzy wieloteksturowy, wysublimowany kęs. Ale jeśli tortilla nie zostanie przypieczona na złoty kolor przed uduszeniem, smutny, rozmoczony talerz nie będzie daniem, które otrzyma entuzjastyczne recenzje.
Chrupiące, chrupiące, zapieczętowane burrito nie tylko zapobiega przedostawaniu się mokrych składników do niechlujnego kęsa. Powoduje to aromatyczny, atrakcyjny wizualnie brązowy wygląd, ale tworzy również silniejszą barierę, która zapobiega przedostawaniu się sosów i innych płynów do żywności. Chociaż nie jest nieprzenikniony, spowalnia wchłanianie.
W przypadku mokrego burrito, przypieczona konsystencja ma dwa aspekty, które zapobiegają wzajemnemu przenikaniu się burrito i przykrycia. Oprócz chrupiącej, prażonej konsystencji, olej używany do opiekania burrito na patelni dodaje kolejną warstwę. Olej i woda nie mieszają się. Pomaga stworzyć separację pomiędzy dwoma składnikami. Choć już po pierwszym przekrojeniu dobrze zamkniętego burrito sos rozlewa się po całym daniu, to przypieczona bariera spełnia swoje zadanie aż do chwili rozkoszy.
Ostrożne nakładanie składników może pomóc w przygotowaniu rozmoczonych burrito
Od starannie ułożonego BLT po soczystego hamburgera w bułce brioche – ułożenie składników w określonej kolejności gwarantuje, że pierwszy kęs nie zakończy się katastrofą. Ponieważ nikt nie chce papkowatego, niechlujnego burrito, odpowiednie ułożenie składników może pomóc uniknąć nieudanego rezultatu.
Podobnie jak przypieczona tortilla tworzy barierę, układanie składników w stosy, aby trzymać mokre składniki z dala od powierzchni, może pomóc zmniejszyć zamoczenie. Pomocna może być na przykład warstwa sera, ryżu lub fasoli bezpośrednio na tortilli. Nie będzie to powierzchnia nieprzenikniona, ale spowolni wchłanianie.
Ponadto pomaga umieszczenie bardziej wilgotnych składników, takich jak salsa, pomidory, a nawet mielona wołowina na środku burrito. Nie jest tak wytyczona jak przegroda na plastikowym talerzu dla dziecka, ale jest lepsza niż bezmyślne nabieranie składników.
Od opiekania po układanie warstw — można to osiągnąć w kilku prostych krokach. Mamy nadzieję, że oczekiwanie na ten przepyszny kęs nie będzie tak uciążliwe, jak wyprawa Homera Simpsona.
