Zawsze jest południe | Przepis szefa kuchni Federico Fusca | Pappardelle z ragout z dzika
Pappardelle szefa kuchni Federico Fusca ze szmatką z dzika są po prostu fantastyczne. To pierwsze pełne smaku danie, które z łatwością przygotujesz w domu. To naprawdę smaczne, typowe toskańskie danie, które smakuje zarówno młodym, jak i starszym.
Pappardelle szefa kuchni Federico Fusca ze szmatką z dzika są bardzo dobre i można je przygotować w kilku prostych krokach. Ten przepis został zilustrowany przez szefa kuchni Federico Fusca widzom słynnego programu telewizyjnego o gotowaniu „È semper Mezzogiorno”, który został wyemitowany na antenie Rai Uno dzisiaj 8 marca 2022 r.
To odcinek z okazji Dnia Kobiet, w którym wystąpią wyłącznie szefowie kuchni płci męskiej, z wyjątkiem szefowej kuchni Zii Cri, która jest w domu. Odcinek rozpoczął się od prezenterki Antonelli Clerici, która życzyła wszystkim kobietom wszystkiego najlepszego.
W szczególności prezenterka Antonella Clerici złożyła w tym momencie najlepsze życzenia dwóm emblematycznym kobietom: czyli Amelii, która jest „małą dziewczynką z Kijowa” – wyjaśnia prezenterka Antonella Clerici – która zaśpiewała „Let it go” z „Krainy lodu” w anty- schronu bombowego” pokazanego na pierwszym zdjęciu poniżej, a także Yelenie, „która ma 80 lat – wyjaśnia prezenterka Antonella Clerici – z San Pietro Burgo i która została aresztowana za demonstrowanie ze znakiem pacyfistycznym” w Rosji, co widać na zdjęciu drugie zdjęcie poniżej.
Dietetyczka Evelina Flachi również wróciła dzisiaj po wyzdrowieniu z infekcji Covid-19. Krótko mówiąc, odcinek pełen entuzjazmu i pragnienia spokoju: uczucie, które sprawi, że poczujesz to fantastyczne pappardelle pokazane na powyższym zdjęciu. To lokalne danie, które na pewno przypadnie Ci do gustu!
Pappardelle ze szmatką z dzika autorstwa szefa kuchni Federico Fusca, oto jak je zrobić
The Pappardelle z ragout z dzika autorstwa szefa kuchni Federico Fusca są przepysznym, typowym toskańskim pierwszym daniem! Można je podać na rodzinny obiad, ale także na kolację w gronie bliskich i przyjaciół.
Ten przepis został zilustrowany przez szef kuchni Federico Fusca widzom słynnego programu kulinarnego „Zawsze jest południe” wyemitowany w Rai Uno.
Wykonane w: kilka minut
Czas gotowania: kilka godzin
Czas odpoczynku: 12 godzin
- Instrumenty
- miska
- nóż
- Składniki
- dla pappardelle
- 300 g mąki 00
- sól
- 3 jajka
- za szmatę
- 500 g dzika
- laska selera
- 1 marchewka
- ząbek czosnku
- szałwia
- tymianek
- rozmaryn
- 1 cebula
- jagody jałowca
- butelkę czerwonego wina
- sól
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- pieprz
- 300 g przecieru pomidorowego
Pappardelle ze szmatką z dzika autorstwa szefa kuchni Federico Fusca, procedura
Zamarynuj dzika w misce zalanej czerwonym winem i doprawionej ząbkiem czosnku, jagodami jałowca oraz obranymi i pokrojonymi warzywami. Doprawić aromatycznymi ziołami i pozostawić do marynowania na noc w lodówce owiniętej folią spożywczą. Po upływie wymaganego czasu odsącz mięso i za pomocą noża uformuj szmatę, którą usmażysz w rondlu z odrobiną oliwy i drobno posiekanymi warzywami, których użyłeś do marynaty.
poczekaj kilka minut, a następnie dodaj czerwone wino z marynaty. Gdy alkohol odparuje dodać pomidora i gotować 2 godziny 30 minut.W międzyczasie jajka wymieszać z mąką i uformować w jednolitą masę, którą owinięte w folię spożywczą odstawiamy do wyrośnięcia 30 minut. Po upływie wymaganego czasu rozwałkuj ciasto i uformuj pappardelle, które ugotujesz w garnku z wrzącą, osoloną wodą, a następnie podsmażysz na patelni z resztą sosu. Podawać na gorąco.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
