Zdecydowanie możesz zrobić bekon w powolnej kuchence, ale czy powinieneś?
Wolnowary to świetne urządzenie, gdy chcesz przygotować posiłek przy minimalnym wysiłku i wysiłku. Połączenie niskich temperatur i wydłużonego czasu gotowania jest również idealne, aby wymagające kawałki mięsa były o wiele bardziej soczyste i aromatyczne. Za pomocą tych urządzeń możesz nawet gotować inne potrawy, takie jak bekon. Jeśli jednak odczuwasz pilną ochotę na bekon, wolnowar może nie być najlepszą opcją.
Wolnowary gotują powoli (w końcu to jest zawarte w nazwie). Dotyczy to wszystkich produktów spożywczych, niezależnie od tego, jak gruby i mocny jest kawałek mięsa. Boczek jest stosunkowo cienki w porównaniu do pieczeni karkówki i innych potraw, które zwykle przygotowuje się w powolnej kuchence. Oznacza to, że ubijanie partii bekonu może zająć trzy godziny lub nawet dłużej. Z drugiej strony może zająć maksymalnie 15 minut i to tylko jeśli jesteś fanem dobrze wysmażonych wędlin śniadaniowych.
Boczek wolnowarowy może nie być najbardziej atrakcyjny
Wydłużony czas gotowania to nie jedyny problem, z jakim możesz się spotkać, próbując przygotować bekon w powolnej kuchence. Według , jakość boczku to kolejna kwestia, którą należy wziąć pod uwagę, szczególnie podczas przygotowywania zupy zawierającej boczek jako składnik. Według plakatu boczek „w zasadzie rozpadł się w zupie, kiedy go mieszałem”, co wzbudziło obawy, że nie jest całkowicie wysmażony.
Z komentarzy wynika, że bekon prawdopodobnie był w pełni ugotowany (w końcu na plakacie napisano, że gotował się w urządzeniu aż przez dziewięć godzin). Prawdziwym problemem było to, że zasadniczo gotowano „we wrzącym kotle”, jak to ujęła jedna osoba. Jeśli chrupkość nie podlega dyskusji, boczek należy ugotować przed dodaniem do wolnowaru. Lub, jak zasugerował inny komentator, boczek należy dodać do zupy mniej więcej w połowie czasu gotowania, a nie na początku. W przeciwnym razie w zupie uzyskasz samą esencję bekonu, ale będzie jej brakować tekstury, która sprawia, że bekon jest tak atrakcyjny.
Czy bekon w powolnej kuchence ma kiedykolwiek sens?
Pomimo wielu możliwych problemów, które mogą pojawić się podczas przygotowywania boczku w powolnej kuchence, składnik ten występuje w różnych przepisach na wolnowar. Jednak większość przepisów, takich jak zapiekanka śniadaniowa z awokado w bekonie i groszek czarnooki z boczkiem, wymaga ugotowania boczku na patelni przed dodaniem do wolnowaru.
Warto również pamiętać, że istnieje wiele różnych stylów bekonu, a niektóre są nieco mocniejsze niż inne. W porównaniu do znanego i uwielbianego przez Amerykanów boczku, który zwykle jest pokrojony w cienkie plasterki, irlandzki boczek jest bardziej mięsisty i zawiera większą ilość tłuszczu. Mimo to irlandzki bekon prawdopodobnie nie jest wystarczająco sycący, aby uzasadniać jego przygotowanie w powolnej kuchence, urządzeniu znanym z krótkiej pracy z twardymi kawałkami mięsa. Mając to na uwadze, prawdopodobnie najlepiej będzie ugotować boczek konwencjonalnymi metodami i trzymać się sprawdzonych metod, aby w pełni wykorzystać możliwości urządzenia.
