Przygotuj faszerowaną paprykę w domu według tradycyjnego przepisu naszych mam.
Ten prosty przepis jest jednym z naszych najpopularniejszych.
Świetny przepis na pyszne faszerowane papryki z kanału YouTube
Potrzebujemy:
3 kg pieprzu
100 ml oleju roślinnego
5 dużych pomidorów
Do wypełnienia:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 szklanka ryżu (160 g)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suszonej mięty
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
1/2 łyżeczki cukru pudru
200 ml wody
pietruszka
Na sos:
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2-3 łyżki oleju roślinnego
1/2 łyżeczki soli
200 ml wody
Zbliżać się:
Usuń łodygi i nasiona z papryki.
Następnie natrzyj paprykę oliwą i ułożyć na blasze do pieczenia wyłożone papierem do pieczenia.
Włóż blachę do piekarnika i piec 40-45 minut w temperaturze 200°C.
Umyte pomidory przekrój na pół i usuń miąższ do miski.
Odetnij białe części pomidorów i posiekaj je (patrz wideo).
Do schłodzonej papryki dodać plasterek pomidora i włóż do zamykanej plastikowej torby.
Za pomocą słomki usuwamy powietrze z worka, zamykamy go i paprykę można przechowywać w zamrażarce.
Do głębokiego garnka na kuchence wlać olej, posiekaną cebulę, wymieszać i podsmażyć lekko podsmażyć.
Dodać posiekany ząbek czosnku i wymieszać.
Następnie dodajemy przecier pomidorowy i wymieszać drewnianą łyżką.
Dodać umyty ryż, wymieszać i smażyć 1-2 minuty.
Włóż pulpę pomidorową, dodaj sól i miętę.
Do mieszanki wsypać czarny pieprz, mielony pieprz, cukier i wymieszać.
Zalewamy gorącą wodą, mieszamy, przykrywamy i gotujemy. aż woda odparuje.
Po ugotowaniu dodać natkę pietruszki, wymieszać, przykryć i gotować jeszcze 1-2 minuty.
Napełnij paprykę nadzieniem ryżowym.
Szczyt przykryć pomidorem i włóż paprykę do głębokiej miski.
Do pojemnika dodać przecier pomidorowy, olej, sól, wodę i dokładnie wymieszać łyżką.
Sos wlać do miski z papryką i piec w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 200°C.
Możemy podać faszerowaną paprykę.
Smacznego!
