Zmiksuj mrożonego arbuza, aby uzyskać natychmiastowo orzeźwiającą granitę
Letnie desery dają ciepłe, obfite desery zimowe. Lekkie, orzeźwiające, a jednocześnie tak samo słodkie jak jesienne ciasto dyniowe, desery przygotowane na promienie słońca są orzeźwiające i pełne życia. Od tart owocowych z jagodami po rozpływające się w ustach lody na patyku i ciasta lodowe Oreo – chłodzące desery pohamują apetyt na słodycze i uniemożliwią gotowanie w upale letniego słońca.
Chociaż do wyboru jest cała lista zimnych deserów, jednym z najłatwiejszych do wykonania jest lodowy włoski. Pochodząca z Sycylii granita to deser w kształcie rożka śnieżnego z półsorbetem spirytusowym z owoców i cukru — idealny dla smakoszy, którzy pragną prostoty przepisu na wyluzowany deser. Słodki i orzeźwiający arbuz jest kwintesencją lata, więc użycie go do zapiekania lodowatej granity oznacza, że w pełni wykorzystujesz jego szczytową sezonową świeżość i smak, gwarantując jednocześnie deser, który jest nie tylko pyszny, ale także celebruje obfitość sezonu.
Gruba konsystencja tego owocowego deseru powoli rozpływa się w ustach, dzięki czemu jego dekadencki smak utrzymuje się dłużej niż sorbet lub lody owocowe. Chociaż arbuz jest gwiazdą programu, cukier pomaga uzyskać jednolitą konsystencję i równomiernie rozprowadzoną słodycz w całym daniu z ducetem. Łatwy do wykonania, cieszący tłumy deser, dostosowany zarówno do tętniących życiem dni na basenie, jak i niedzielnych popołudniowych mgiełek na kanapie. Czego tu nie kochać?
Wskazówki dotyczące przygotowania granity arbuzowej
Nie musisz być ekspertem w kuchni, aby udoskonalić przepis na granitę arbuzową, ale nie jest też niemożliwe, aby popełnić błąd po drodze. Chociaż zrobienie granity arbuzowej jest tak proste, jak pokrojenie arbuza i zmieszanie go z cukrem przed zamrożeniem mieszanki, pamiętanie o kilku wskazówkach podczas tej deserowej podróży inspirowanej Włochami, dzięki której wszystko będzie prostsze niż żeglowanie po Cieśninie Sycylijskiej.
Na początek znajdź taki, który jest ciężki, ciemnozielony i nie wydaje pustego dźwięku, gdy delikatnie pukasz go pięściami – co definiuje cechy słodkiego, dojrzałego arbuza. Ponieważ arbuz zostanie zmiksowany, nie musisz się martwić o pocięcie go na dobrze prezentujące się kształty. Wystarczy odciąć końcówkę arbuza i zeskrobać jego słodkie wnętrzności do blendera.
Możesz dodać wodę i cukier do blendera pojedynczo lub dodać podstawowy po zmiksowaniu owoców, aby uzyskać jedwabistą konsystencję w gotowym produkcie – każda z opcji działa dobrze. Ponieważ arbuz jest tak… cóż… wodnisty, odcedzanie po zmiksowaniu nie jest konieczne, ale może pomóc w usunięciu owocowych kawałków błonnika i nasion, które mogły nie zostać całkowicie wymieszane. Od czasu do czasu zeskrobanie widelcem mieszanki podczas jej zamarzania pomoże uzyskać puszystą, lodowatą konsystencję. Gdy już całkowicie zamarznie, czas się nim cieszyć!
Wymyślam granitę arbuzową
Jeśli jeszcze tego nie zauważyłeś, granita arbuzowa sama w sobie jest po prostu pyszna. Jeśli jednak lubisz eksperymentować ze smakami, rozważ urozmaicenie potrawy poprzez dodanie dodatkowych, uzupełniających składników. Odrobina kwaśnego soku cytrusowego z cytryny, limonki lub grejpfruta może zrównoważyć słodycz cukru i arbuza, jednocześnie podnosząc ogólny profil smakowy bez całkowitej jego zmiany. Aby uzyskać wyraźny cytrusowy smak, zetrzyj skórkę cytrusową na produkcie końcowym.
Eksperymentuj z przyprawami, takimi jak chili w proszku, imbir lub kardamon, aby dodać rozgrzewającą, pikantną głębię jasnemu i wyrazistemu profilowi smakowemu granity. Można go zmieszać z arbuzem lub dodać bezpośrednio do całkowicie zamrożonego deseru. Jeśli nie chcesz posmakować ziarenek przypraw, użyj sitka, aby przecedzić miksturę. Aby uzyskać odcień czegoś pikantnego i aromatycznego, glazura balsamiczna nada Twojej arbuzowej granitie wyrafinowany akcent — dodatkowe punkty za dekorację świeżą miętą lub bazylią.
Urządzasz imprezę? Wzbogać swoją granitę tequilą, aby uzyskać kwiatowy, odurzający charakter, lub zrób coś mocniejszego, przygotowując . Niezależnie od tego, czy stawiasz na prostotę, czy też wymyślasz ciekawe dodatki, jeśli masz arbuza, cukier, wodę i miejsce w zamrażarce, czeka Cię uczta.
