Obecnie coraz częściej pojawia się na naszych stołach i w witrynach warzywniaków, jesienna potrawa par Excellence, bogata w witaminy i sole mineralne, które doskonale uzupełniają dietę naszą i naszych dzieci.
Zostawiam Wam przepis na.
Przepis na zupę dyniową
- 1 dynia piżmowa
- 1 duży słodki ziemniak
- 2 duże pory
- 2 duże marchewki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka kminku
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Pietruszka do dekoracji
Marchew umyj i przekrój wzdłuż na pół, to samo zrób z porami, dynię przekrój na pół i usuń nasiona, następnie podziel na 4 części, słodkiego ziemniaka przekrój na cztery części.
Części dyni wraz z marchewką i słodkim ziemniakiem ułóż na blasze do pieczenia wysmarowanej wcześniej oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i piecz w piekarniku przez około 30 minut. Obróć warzywa, dodaj pory i pozostaw w piekarniku, aż wszystko zmięknie.
W tym momencie pozostawić do ostygnięcia na kratce na 10 minut.
Gotując powyższe warzywa, pamiętaj o ich przygotowaniu, jeśli jeszcze ich nie masz.
W tym momencie wyodrębnij miąższ ziemniaka i usuń skórki. Połącz warzywa w blenderze w małych porcjach. Dodaj kminek.
Do otrzymanej śmietany dodać tyle bulionu, aby uzyskać niewodnistą konsystencję. Podgrzewamy na ogniu, w razie potrzeby dodajemy więcej bulionu, jeśli będzie zbyt gęsty.
Podawać posypane pieprzem, świeżą natką pietruszki i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Możesz także dodać trochę grzanek, aby uzyskać bardziej treściwy posiłek.
Wskazówki dotyczące zupy dyniowej
Można go także zamrozić i z czasem spożyć, dzięki czemu można go zaopatrzyć.
Możesz zastosować pewne wariacje, takie jak zastąpienie kminku i użycie curry do uzyskania bardziej pikantnej zupy, użycie mleka razem z bulionem warzywnym, jeśli chcesz, a nawet dodanie trochę topiącego się sera lub posypanie odrobiną Parmigiano Reggiano. Lub podawać z dodatkiem nasion.
Zamiast pietruszki można użyć wielu aromatów, np. rozmaryn, estragon, tymianek, bazylia, oregano. Każde podniebienie ma swój ulubiony smak.
Idealną dynią do tego preparatu jest również dynia
