Zupa z ciecierzycy i dyni, przygotujesz ją w mgnieniu oka: świetne wrażenie gwarantowane
Jesień i jej piękne pomarańczowe kolory widać także w naczyniach. Dziś przygotujemy bowiem zupę z ciecierzycy i dyni o pięknej pomarańczowej barwie i delikatnym i aksamitnym smaku, jaki może dać tylko dynia.
Zupa z ciecierzycy i dyni
W tym jesiennym okresie dynię często łączymy z ziemniakami, tworząc aksamitne zupy. Dziś jednak spróbujemy odtworzyć bardziej treściwe i bogate w składniki odżywcze danie. Zrobimy to łącząc je tak, aby uzyskać efekt jednocześnie aksamitny i mocno sycący. Jak dobrze wiemy, dynia jest niezwykle popularna, a dowodem na to są jej liczne właściwości, które korzystnie wpływają na nasz organizm, szczególnie w tej porze roku, która sprzyja pierwszym dolegliwościom.
Jednak nie tylko wykorzystamy to warzywo, ale połączymy je z źródłem błonnika, naturalnych białek i węglowodanów. Połączenie elementów, które pomogą nam stworzyć kompletne danie o delikatnym smaku. Ponieważ dynia i ciecierzyca to dwa ogólnie słodkawe produkty spożywcze, połączymy je z takimi, które wzmocnią ich smak, a wynik będzie wyjątkowy i doskonały. Do przygotowania możemy użyć suszonych lub wstępnie ugotowanych roślin strączkowych. Oczywiście jeśli zdecydujemy się na suszone, musimy je najpierw namoczyć i gotować przynajmniej 2 godziny. Tylko wtedy będziemy mogli wykorzystać je do naszych przygotowań. Przejdźmy więc do praktycznych działań i odkryjmy wszystkie niezbędne kroki.
Przepis na zupę z ciecierzycy i dyni
Składniki
- 800 gr dynia
- 300 gr wstępnie ugotowana ciecierzyca
- 1 por
- 1 mazzerro rozmaryn
- 5/6 liście szałwii
- do smaku sól, pieprz, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1+1/5 litr wodospad
Instrukcje
-
Zacznijmy od razu od stworzenia aromatycznego pęczka ziół.
-
Łączymy liście rozmarynu i szałwii i zawiązujemy je sznurkiem, aby uzyskać aromatyczny pęczek, który można dodać podczas gotowania.
-
Odłóżmy to na bok.
-
Kontynuujmy czyszczenie dyni.
-
Usuńmy nasiona i obierzmy.
-
Pokrój go w kostkę.
-
Do rondelka włóż odrobinę oliwy i przyprawy.
-
Kroimy por.
-
Dodaj go do rondla.
-
Rozpalamy ogień i pozwalamy porowi się zrumienić.
-
Następnie razem z wodą dodajemy dynię i ciecierzycę.
-
Przykryj pokrywką i gotuj przez pół godziny.
-
Od czasu do czasu strzelamy.
-
Pod koniec smażenia dodać sól i pieprz.
-
Eliminujemy wiązkę aromatycznych ziół.
-
Za pomocą blendera zanurzeniowego miksujemy wszystko do uzyskania kremowej konsystencji.
-
Podajemy gorące i polane oliwą z pierwszego tłoczenia.
-
Ciesz się posiłkiem.
Pary
Idealnym połączeniem tego dania jest zdecydowanie . Jeśli mamy pokrojony lub czerstwy chleb, możemy go zrumienić na patelni lub w piekarniku i posypać odrobiną oliwy z pierwszego tłoczenia. Będzie to wzmacniacz smaku, ponieważ stworzy kontrast pomiędzy chrupiącą i rumianą śmietaną a ciepłą i aksamitną śmietanką.
Spróbuj podać na stół to pyszne danie, a od razu zobaczysz, jak aromaty i jesienne kolory podbiją każdego.
