Zupa ziemniaczana jest jeszcze smaczniejsza, jeśli użyjesz wody ziemniaczanej: Pyszna zupa z gnocchi ziemniaczanymi!

Przygotuj w domu słynną węgierską zupę ziemniaczaną z bombastycznymi kluskami ziemniaczanymi.

Tę legendarną zupę przygotowywała dla nas już w dzieciństwie nasza babcia.

Legendarny węgierski przepis na zupę z gnocchi ziemniaczanymi z portalu

Ważne jest jednak to, że prostym trikiem z tego przepisu możesz ulepszyć każdą swoją zupę.

Wystarczy, że użyjesz po prostu wody z ziemniaków.

Potrzebujemy:

Na bazę zupy:

2 łyżki oleju roślinnego

1 czerwona cebula

1 pietruszka

2 marchewki

pieprz mielony

sól

Na kluski ziemniaczane:

sól

zmielony czarny pieprz

pietruszka

1 żółtko

2 kg masła

5 dkg mąki zwykłej

4 ziemniaki

Zbliżać się:

Na oleju podsmaż posiekaną cebulę.

Dodać sól, wymieszać i zdejmij garnek z ognia.

Dodać mielony pieprz i wymieszać.

Zalać gorącą wodą z gotowanych ziemniaków.

I włóż go z powrotem do pieca.

Dodać marchewkę i pietruszkę pokrojone w krążki.

Mieszając, wlać wodę, przykryć pokrywką i zagotować gotować do miękkości.

Gdy warzywa miękną, przygotuj gnocchi.

Gotowane i obrane ziemniaki rozgnieć w głębokiej misce.

Dodać miękkie masło, mąkę, żółtko i wymieszać.

Doprawić solą, mielonym pieprzem, drobno posiekaną natką pietruszki i mieszamy.

Formujemy ciasto małe gnocchi.

Knedle układa się na głębokim talerzu.

Gdy warzywa w zupie będą ugotowane, dodaj gnocchi.

Przykryj garnek pokrywką i gotować około 5 minut (aż gnocchi wypłyną na powierzchnię).

Zupę można podawać z łyżką kwaśnej śmietany.

Smacznego!