Żylaste medaliony ziemniaczane doskonale nadają się jako przekąska, sprzedają się jak świeże bułeczki, nawet najmłodsi będą zachwyceni. Zobaczmy przepis na sprint!
Gotowy na idealny przepis, którym możesz delektować się w towarzystwie? Pomyśleliśmy o sznurkowatych medalionach ziemniaczanych, idealnej przekąsce, jeśli chcesz skusić wszystkich, a zwłaszcza najmłodszych w domu. Przygotowuje się je w bardzo niewielu i bardzo prostych krokach.
Gdy tylko podasz je na stół, zostaną natychmiast zjedzone, są co najmniej chrupiące na zewnątrz, ale mają bardzo miękkie serce w środku. Zobaczmy razem przepis.
Żyłkowate medaliony ziemniaczane: oto przepis, który można zapisać!
Żylaste medaliony ziemniaczane wypełnione są fiordilatte, ale jeśli chcesz, możesz dodać pokrojoną w kostkę gotowaną szynkę. Oto przepis!
Składniki na 6 osób
- 800 g ziemniaków
- 2 jajka
- 50 g pecorino romano
- 50 g Parmigiano Reggiano
- 200 g mąki
- 150 g fiordilatu
- bułka tarta do smaku
- sól dla smaku
- gałka muszkatołowa do smaku
- olej z nasion orzechów ziemnych do smaku
metoda
Przygotowanie medalionów zaczynamy od umycia ziemniaków, ale ich nie obieramy. Przełóż je na patelnię z dużą ilością wody i ugotuj. Dodaj trochę soli i odcedź, gdy ziemniaki będą ugotowane.
Spróbujmy, włóż zęby widelca, jeśli wychodzą bez problemu, ziemniaki są ugotowane. Następnie szybko obieramy, stopniowo rozgniatamy ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków, wrzucamy je do miski, dodajemy mąkę i starty ser.
Dodaj sól, gałkę muszkatołową i dobrze wymieszaj. Zatrzymajmy się, gdy tylko ciasto będzie zwarte, przestańmy.
Do jednego naczynia wbijamy jajka i dobrze je ubijamy, następnie do drugiego wsypujemy bułkę tartą. Bierzemy masę ziemniaczaną w dłonie i formujemy medalion, na środek kładziemy odrobinę fiordilatu. Zamykamy ponownie i następnie wbijamy najpierw w jajko, a następnie w bułkę tartą, niech dobrze się przyklei.
Na patelnię wlewamy olej z nasion, podgrzewamy,
Medaliony stopniowo zanurzamy, pozwalamy, żeby dobrze się podsmażyły, gdy tylko staną się złociste, wyjmujemy je łyżką cedzakową, stopniowo kładziemy na talerz wyłożony chłonnym papierem kuchennym, aby odsączyć nadmiar oleju. Medaliony podajemy na gorąco, będą jeszcze smaczniejsze niż powinny!
Ciesz się posiłkiem!
