Gotowanie na czerwonym winie nie jest niczym nowym, zwłaszcza biorąc pod uwagę słynne francuskie dania, takie jak coq au vin i beef bourguignon, a także spaghetti, gulasz z dziczyzny i grillowane mięsa nasączone winem. W zależności od tego, czy jest wytrawny, czy słodszy, dodatek może nadać potrawom intensywny, pikantny smak lub odcień lekkiej i zwiewnej słodyczy. Co ważniejsze, wino dodaje kwasowości do procesu gotowania, co pomaga zmiękczyć mięso i utrzymać jego wilgotność podczas gotowania. Choć wszystko to jest godne podziwu, nie wszyscy domowi szefowie kuchni decydują się na włączenie wina do swojego kulinarnego repertuaru.

Bez względu na powód pominięcia wina w równaniu, nie ma potrzeby omijania kuszących, winiarskich przepisów. Istnieją smaczne bezalkoholowe zamienniki czerwonego wina, a w niektórych przypadkach nawet ulubione dania można zabrać w nieoczekiwaną podróż smakową. Dwie szczególnie efektowne receptury o własnych właściwościach: sok z granatów i sok żurawinowy. Żadne z nich nie jest subtelne, zamiast tego przenika rutynowe posiłki zauważalnym smakiem – i właśnie to robi czerwone wino.

Oba te soki mają podobne cechy do czerwonego wina, szczególnie kolor, ale można zrównoważyć różne poziomy słodyczy i kwasowości. Soki z granatów i żurawiny również przynoszą imponujące korzyści zdrowotne podczas kuchennego przyjęcia. Obydwa zawierają bogactwo przeciwutleniaczy, sok z granatów potencjalnie pomaga obniżyć ciśnienie krwi, a żurawina jest reklamowana za pomaganie w zapobieganiu lub łagodzeniu infekcji dróg moczowych.