Kuchenne wskazówki

Prosty powód, dla którego ziemniaki nazywane są spudami

77views

Prosty powód, dla którego ziemniaki nazywane są spudami

Jak na raczej niepozorne warzywo, ma ono dość długą i bogatą historię, obejmującą kilka części świata. Starożytni Inkowie w Peru uprawiali ziemniaki, a nawet mierzyli czas gotowaniem ziemniaka. We Francji modna Maria Antonina nosiła we włosach kwiaty ziemniaków. Być może pamiętasz, jak dowiedziałeś się o irlandzkim głodzie ziemniaczanym w latach 1845–1852, kiedy plaga pleśni zniszczyła większość upraw ziemniaków w Irlandii, powodując śmierć głodową około miliona irlandzkich obywateli.

Ziemniaki były tak kluczowym warzywem w historii, że zyskały wiele przydomków, w tym bulwy, tatery i oczywiście spuds. Chociaż bulwy (rośliny rosnące głównie pod ziemią) i tatry są dość oczywiste, możesz się zastanawiać, dlaczego rydel? Odpowiedź jest prosta: „spud” to także nazwa ostrego narzędzia używanego do kopania ziemniaków. Około połowy XIX wieku osoby anglojęzyczne zaczęły używać tego terminu jako pseudonimu na określenie ziemniaków, po tym jak zostało ono po raz pierwszy użyte w Nowej Zelandii w 1845 roku.

Inny, ale mało prawdopodobny powód pseudonimu

Chociaż są uważane za czwartą najważniejszą roślinę spożywczą na świecie i wiodącą roślinę warzywną w USA, nie zawsze były popularne. Na przykład we Francji w połowie XIX wieku zakazano uprawy ziemniaków, ponieważ uważano, że powodują one rozprzestrzenianie się trądu. W XIX wieku w Wielkiej Brytanii grupa aktywistów o nazwie Towarzystwo Zapobiegania Niezdrowej Dietie również protestowała przeciwko ziemniakom, prawdopodobnie w obawie, że przyćmią one uprawy pszenicy. Grupa twierdziła, że ​​ziemniaki powodują szereg chorób, w tym gruźlicę i kiłę. Według niektórych to akronim nazwy tej grupy, SPUD, spowodował, że ziemniaki nazwano spudami.

To wyjaśnienie jest jednak dyskusyjne, ponieważ wielu uważa, że ​​termin ten wywodzi się raczej od nazwy narzędzia używanego do zbioru plonów. Dokładne pochodzenie słowa spud nie jest znane, ale prawdopodobnie pochodzi od łacińskiego słowa „spad” lub duńskiego słowa „spyd”, oznaczającego „włócznię”.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.