6 wyjątkowych sposobów, o których nigdy nie myślałeś, aby podać tatar ze steku
Tatar ze steku to dość dekadenckie danie, które można przygotować w domu. Nie, nie wymaga grilla ani kuchenki, jak większość dań ze steków, ale zależy od wysokiej jakości wołowiny i innych doskonałych składników, takich jak kapary i musztarda, aby było warto jeść. Być może dlatego mamy tendencję do rezerwowania klasycznego francuskiego dania na potrzeby wykwintnej kuchni. Dla każdego, kto chce spróbować, znajdziesz mnóstwo, ale co z tym, jak podać to danie?
W Europie i tutaj, w Stanach Zjednoczonych, tatar stekowy jest tradycyjnie łączony z tostami, takimi jak bagietka, lub z chrupiącymi chipsami ziemniaczanymi do maczania. Istnieją jednak sposoby na wymyślenie na nowo sposobu podawania, aby był bardziej atrakcyjny dla gości na kolejnym przyjęciu – zwłaszcza tych, którzy zazwyczaj drwią z pomysłu jedzenia surowego steku i… Uważamy, że w Tasting Table istnieją znacznie bardziej kreatywne sposoby podawania mielonego lub mielonego steku wraz z innymi dodatkami, aby nadać potrawie wyjątkową przystawkę. Te pomysły są świetne dla tych, którzy nie mogą wytrzymać zbyt długo bez wgryzania się w świeży tatar, ale nudzą się zwykłe połączenia, a także dla każdego, kto nie może znieść jedzenia samego surowego mięsa z chlebem.
Napełnij mini tacos tatarem
Być może widziałeś tacos w menu restauracji, zwłaszcza tej, która oferuje dania meksykańskie lub owoce morza. Dlaczego więc nie zastosować tej samej techniki w przypadku tatara? Mieszankę mielonej wołowiny można łatwo rozsmarować lub nałożyć na tortille; użyj mini tortilli kukurydzianej lub mąki, aby przygotować przystawkę wielkości kęsa, a nie pełny posiłek, ponieważ większość ludzi prawdopodobnie nie chce zbyt dużej ilości tataru (z wyjątkiem tych, którzy mają ochotę na danie – ale zawsze mogą zjeść dwa lub trzy tacos) ). Twarde muszelki taco również się sprawdzą, jeśli wolisz chrupkość.
Połącz mini tacos ze stekiem tatarskim z niektórymi typowymi składnikami, które podajesz z gotowanymi tacos ze stekami. Stół Degustacyjny i nasz to dwie idealne dodatki. Możesz także dodać pokrojone w cienkie plasterki rzodkiewki, aby uzyskać chrupkość, aby kontrastować z kremowym tatarem, lub dodatek kolendry, aby uzyskać świeży ziołowy smak. Aby rozwinąć te mini tacos, użyj innych składników inspirowanych kuchnią meksykańską, takich jak świeży sok z limonki i chili w adobo w mieszance stekowej, aby uzyskać odważniejsze smaki.
Zamiast tego pomiń boczek i pieczone ziemniaki z tatarem
Są zwykłe dodatki, takie jak bekon i kwaśna śmietana, ale jest ich więcej – a tatar powinien dołączyć do tej listy. Stek i pieczone ziemniaki to już klasyczne połączenie steakhouse, więc dla nas ma to sens. Możesz użyć małych ziemniaków z tatarem stekowym jako przystawki lub przystawki, albo użyć dużych ziemniaków do pieczenia z tatarem i innymi dodatkami, aby uzyskać dekadencki i kompletny posiłek.
Upiecz ziemniaki dowolną preferowaną metodą, a następnie pokrój je i dodaj masło, jeśli chcesz. Większość zgadza się, że tatar należy podawać na zimno, ale nikt nie chce ziemniaków pieczonych na zimno lub w temperaturze pokojowej. Aby uniknąć niefortunnych sytuacji, upewnij się, że tatar jest najpierw przygotowany i schłodzony, a następnie ułóż go obok gorącego pieczonego ziemniaka lub na wierzchu tuż przed podaniem.
Połącz z chipsami tortilla, aby uzyskać chrupkość
Zwykłe chipsy ziemniaczane są częstym dodatkiem do tatarskiego steku, zwłaszcza w amerykańskich bistrach. Ale chipsy tortilla oferują również całkiem chrupiącą, smaczną dawkę soli i łatwy sposób, aby zgarnąć tatar z talerza prosto do ust. Chipsy kukurydziane mogą mieć również różne przyprawy, które pasują do smaków tatarskiego steku. Podawaj chipsy tortilla na boku lub przenieś wszystko na inny poziom, przygotowując nachos z tatarem ze świeżym sokiem z limonki, kolendrą i guacamole.
Kupowane w sklepie chipsy tortilla pozwolą Ci zaoszczędzić czas, zwłaszcza jeśli już robisz tatar w domu, więc sprawdź nasz sklep i znajdź markę, która wytrzyma nawet łyżkę tatara. Jeśli chcesz od podstaw przygotować chipsy tortilla, aby zapewnić najwyższą jakość odpowiadającą dekadencji tatarskiego steku, gratuluję Ci; zapewni pyszne zastrzyk smaku.
Przygotuj talerz cruditè z tatarem
Biorąc pod uwagę, że tatar stekowy zawiera między innymi wysokiej jakości stek, pikantną musztardę i słone kapary, możesz chcieć lekkiego i prostego dipa. Wprowadź crudité — mieszankę surowych warzyw, która zapewnia świeże i roślinne smaki, które łagodzą bogactwo tatara. Ponieważ warzywa będą chrupiące, będzie je równie łatwo zanurzyć w tatarze jak frytki, ale będą miały mniej kalorii i więcej składników odżywczych. Blanszowanie jest jednym z najlepszych, ponieważ delikatnie je zmiękczy, a jednocześnie pozwoli zachować chrupkość.
Typowa kombinacja warzyw crudité obejmuje szparagi, brokuły, marchew, seler, ogórki, pokrojoną w plasterki paprykę, rzodkiewki, a czasem pomidory winogronowe. Ale naprawdę możesz go spersonalizować, tak jak deskę wędlin, dodając swoje ulubione opcje. Na talerzu crudité często znajduje się także jakiś miękki ser lub dip, co czyni go dobrym rozwiązaniem, jeśli na kolację zapraszani są goście, którzy nie chcą jeść surowego mięsa.
Używaj blinów – z kawiorem lub bez
Kawior jest tak samo bougie, jeśli nie bardziej, niż tatar stekowy, dlatego warto podawać go z małymi miękkimi naleśnikami zwanymi blinami. Jest to dobra opcja podania, jeśli chcesz mieć miękkie i puszyste naczynie na tatar w porównaniu do naszych bardziej chrupiących propozycji. To tak proste, jak zakup paczki wysokiej jakości blinów, zrobienie tataru, a następnie nałożenie na niego łyżki i podanie go jako kanapki na następnym koktajlu lub kolacji. Oczywiście możesz to również zrobić, jeśli masz nastrój. Dodaj dekorację ze świeżych ziół, aby każdy kęs nabrał koloru i dodatkowego smaku.
Być może w eleganckiej restauracji jadłeś tatar z kawiorem, więc możesz sprawić, że Twoje danie będzie jeszcze bardziej wyszukane, dodając małą łyżkę kawioru na każdym blinie pokrytym tatarem. Kawior nada słonego smaku, który doskonale komponuje się z tatarem i puszystymi blinami. Oczywiście, więc może to być coś, co można zarezerwować na specjalną okazję.
Zachowaj klasykę dzięki grubo krojonym frytkom
Inny kreatywny sposób podania tatara ze steku jest bardziej klasyczny niż inne sugestie, ale wciąż istnieją sposoby, aby upewnić się, że zrobisz to dobrze. Być może widziałeś już tatar z frytkami, ale często mają one jedną zasadniczą wadę: są cienkie, a przez to słabe. Aby frytki nadawały się do maczania, powinny to być chrupiące, grubo krojone frytki, które wytrzymają ciężar wołowiny i innych składników. Frytki stekowe lub inne grubo krojone frytki, takie jak frytki waflowe, będą pasować do tej metody podawania tatarskiego steku.
Zwykle dlatego, że są przygotowane w sposób znacznie ułatwiający osiągnięcie optymalnej chrupkości. Frytki ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby były jak najbardziej chrupiące, a następnie podawaj na gorąco obok świeżo przygotowanego tatarskiego steku.
