Odkryj świetne sposoby na wykorzystanie cukinii w swojej kuchni! To wszechstronne warzywo można przygotować na wiele sposobów – od grillowania po dodatek do sałatek czy dań mięsnych, a nawet do ciast. Ale to nie wszystko. Przedstawiamy przepis na doskonałą zupę z cukinii, która jest nie tylko zdrowa i smaczna, ale także szybka w przygotowaniu. Ponadto za pomocą kilku trików z łatwością przystosujesz go nawet dla najmniejszych zjadaczy.
Cukinia to jedno z ulubionych warzyw ze względu na swoją wszechstronność i łatwość przygotowania. Niezależnie od tego, czy wolisz ją grillowaną, dodawaną do sałatek, z mięsem, czy nawet jako nietradycyjny składnik słodkich wypieków, zawsze potrafi zaskoczyć. Neutralny smak i niskokaloryczna zawartość predestynują go do eksperymentów w kuchni, czy to w formie delikatnych dań dla dzieci, czy też bardziej pikantnych wersji dla dorosłych, którzy lubią delektować się daniami o bardziej intensywnym smaku.
Przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na zupę z cukinii, która zachwyci Cię prostotą i wspaniałym smakiem. Jako dodatek, cukinia jest bogata w witaminy i minerały, dzięki czemu stanowi idealną część zbilansowanej diety. Kreatywność w kuchni nie kończy się tylko na doborze składników. Przy odrobinie wyobraźni można nadać zupie wyjątkowy charakter, dodając zioła, ser lub grzanki, co nada daniu doskonałego finalnego smaku.
Zupa z cukinii
Będziesz potrzebować:
- 50 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka drobno posiekanego czosnku
- 1 garść bazylii
- sól
- mielony biały pieprz
- 1 kg cukinii
- 700 ml bulionu warzywnego
- 60 ml śmietanki kuchennej
- 50 g parmezanu
Sposób przygotowania:
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Smaż na nim czosnek, bazylię i pokrojoną w kawałki cukinię przez około 10 minut – aż cukinia będzie złocista i miękka.
Doprawiamy białym pieprzem, zalewamy bulionem i gotujemy 15 minut. Następnie zdejmij z talerza i zmiksuj ¾ zupy na gładką masę. Wymieszać z niezmieszaną częścią, dodać śmietanę i parmezan, można też dodać natkę pietruszki do smaku. Bazylię możesz zastąpić garścią mięty, co nada zupie świeżego smaku – idealnie komponuje się z serem feta zamiast parmezanu. Nie można pominąć jajka na twardo, które można wrzucić do zupy razem ze smażonym boczkiem.
