Jajka w sklepach są coraz droższe: triki, dzięki którym możesz je zastąpić we wszystkich przepisach, a nie poznasz efektu!
Zebraliśmy sprytne wskazówki i triki, jak zastąpić jajka w Twoich ulubionych przepisach powstałe danie nie ucierpiało w smaku!
Oto jak zastępujesz jajka w swoich ulubionych przepisach (zarówno w daniach na słono, jak i na słodko):
Zakwas:
Zakwas na mleku i tłuszczu nie potrzebuje jajek.
Zastępujesz je po prostu dodając trochę więcej tłuszczu i mleka, dzięki czemu możesz je łatwo zastąpić 2 jajka bez tegoaby można było to odczuć w wyniku.
Niektórzy kucharze zalecają dodawanie do ciasta na zakwasie białego jogurtu zamiast jajek.
Podobno smak jest jeszcze lepszy, a ciasto nie twardnieje.
Naleśniki i placki: spokojnie możesz pominąć jajka.
Jajka w nich służą głównie do podnoszenie ciasta.
Zdecydowanie najłatwiejszym i najczęstszym zamiennikiem wyrośnięcia ciasta jest proszek do pieczenia.
Rzeczywiście to znajdziesz niemal w każdym jedzeniu i jest bardzo łatwy w obróbce.
Jedną łyżeczkę wymieszać z jedną łyżką oleju rzepakowego i jedna łyżka wodyz łatwością zastąpi jedno jajko w przepisie.
Jest doskonałym zamiennikiem jajek podczas przygotowywania naleśników pęknięty banan.
W trwałych wypiekach i ciastkach, w których przepis zawiera żółtka, zamiast tego stosujemy 1 łyżkę solamylu wymieszaną z 1 łyżką wody.
Żelatyna klarowna to uniwersalny zamiennik jajek, 1 torebka zastępuje aż 3 jajka w dowolnym przepisie.
Oszukamy słodkie ciasta, do których trafia jajko, dodając je 1 paczka proszek do pieczenia wymieszać z ½ łyżki wody i ½ łyżki oleju.
W ten sposób wymieniamy W przepisie 1-2 jajka.
W cieście słonym jajka zastępujemy w ten sam sposób proszkiem do pieczenia.
Wystarczy użyć 1 łyżki octu zamiast wody i oleju.
Drożdże instant też są świetne, jako substytut jajek w przepisach.
Ma jednak mocny smak, więc nie używaj go tam, gdzie smak drożdży w ogóle nie pasuje. 1 paczka drożdże instant mieszamy z 70 ml gorącej wody, w ten sposób zastępujemy w przepisie 2 jajka.
Doskonałym zamiennikiem jajek w przepisach jest zwykła Solamyl – skrobia kukurydziana. 1 łyżka solamylu zastępuje 2 jajka.
Ten zamiennik jajka jest doskonały na rzadsze drogi – np. do placków ziemniaczanych, placków ziemniaczanych czy pierników lanych.
Jeśli potrzebujesz jajka do nadzienia serowego, zastąp je 1 opakowaniem. budyń waniliowy – wystarczy wymieszać proszek z serkiem wiejskim.
Do kotletów doskonałym zamiennikiem jajek są klopsiki i klopsiki z mąką ryżową, bułką tartą lub płatki owsiane.
Zastępujemy jajka z potrójnego opakowania, mieszając cienką zawiesinę solamylu z wodą i używając jej zamiast zawijania w ubite jajko.
Niektóre gospodynie domowe zamiast jajek używają wyłącznie mleka.
Piecząc ciasto francuskie lub ciasto francuskie, część jajek możemy zastąpić zwykłym majonezem.
Doskonałą wskazówką jest użycie w ciastach przecieru owocowego zamiast 1-2 jajek.
W klopsikach zamień jajka na zwykłe płatki owsiane lub zmielone nasiona lnu.
Pomoże również dodanie 1-2 łyżeczki majonezu zamiast każdego jajka.
