Zamień żółtka w dżem, utwardzając je w miodzie
Jajka dżemowe stanowią idealną równowagę pomiędzy dekadenckim śluzem płynnego żółtka w jajku w koszulce lub sadzonym a maślanym, aksamitnym żółtkiem w jajku na twardo. Chociaż żółtka dżemowe są zazwyczaj produktem , nowatorskim i wyjątkowo pysznym sposobem na delektowanie się nimi jest przekształcenie ich w słodko-pikantny dżem do smarowania.
Wpływowy smakosz przekształca żółtka jaj, utwardzając je miodem, jak widać w wirusowym filmie na Instagramie. Brady całkowicie zakrywa kilka oddzielonych żółtek jaj w miodzie w zamykanym pojemniku, a następnie umieszcza szczelnie zamknięty pojemnik w lodówce na 3–5 dni. i skuteczny środek utwardzający; zawartość cukru wyciąga wilgoć z surowego żółtka jaja i utwardza je w jędrną, ale kremową perłę.
Żółtko dżemowe można łatwo wydobyć i ociekać miodem, co daje najlepszy słodko-pikantny smarowidło. Ponieważ te żółtka zostały wyleczone, wystarczą na tygodnie pysznych śniadań, lunchów i kolacji. Brady dodaje żółtko do kawałka tostowego chleba z odrobiną konserwującego miodu, rozbija je łyżką i łatwo rozprowadza słodki dżem żółtkowy na chrupiącej kromce, posypując go grubą solą, aby naprawdę podkreślić smaki .
Dodaj ten słodki dodatek do różnorodnych potraw
Miód jest słodkim i kwiatowym uzupełnieniem maślanego żółtka jaja, ale możesz wykazać się kreatywnością, jak chcesz, używając innych składników peklujących. Brady używa gorącego miodu z dodatkiem świeżych plasterków ostrej papryki i żółtek jaj. Gorące żółtka peklowane w miodzie dodają pikantnego kopa i chrupiącego dodatku, kontrastując z kremowym, rozpływającym się w ustach miodem i dżemem żółtkowym. Można też użyć słodkiego sosu chili, gdyż cukier i ocet zawarte w tych przyprawach są również skutecznymi środkami peklującymi.
Słodkie i pikantne żółtka jajek będą smakować wyśmienicie posmarowane tostami, jak pokazuje film Brady’ego, ale można je również podać z gotowanym na parze ryżem z odrobiną sosu sojowego, nasion sezamu i szczypiorkiem, aby urozmaicić słynne japońskie danie śniadaniowe. Świetnie sprawdzą się również jako alternatywa dla jajek w koszulce, jako dodatek do peklowanej szynki lub wędzonego łososia na bajglu lub angielskiej babeczce. Ponieważ odrobina gorącego miodu to najnowszy trend w pizzy, gorące jajka peklowane w miodzie będą najlepszym ulepszeniem pizzy pepperoni.
Inną opcją jest dodanie pikantnych ziół lub nawet ząbków czosnku do miodu i żółtek, aby uzyskać kolejną warstwę pikantnej dobroci, która uzupełni kwiatowe nuty miodu, a także maślaną pikantność żółtek jaj. Dodaj je do tostów z awokado, grillowanych kanapek z serem lub jako elegancki dodatek do steków lub kotletów schabowych.
