Wkładasz ZIEMNIAKI do zimnej czy gorącej wody? Ważna RÓŻNICA, o której absolutnie każdy powinien wiedzieć!
Wydawać by się mogło, że gotowanie ziemniaków jest najłatwiejszą rzeczą w kuchni.
Okazuje się jednak, że ogromne znaczenie ma woda, w której wkładamy ziemniaki.
Oto prosta wskazówka, jak prawidłowo ugotować ziemniaki.
Jak prawidłowo gotować ziemniaki?
Chodzi o… temperaturę wody, do której wrzucamy ziemniaki – wyjaśni szef kuchni z portalu.
Warto raz na zawsze pamiętać: obrane lub oczyszczone ziemniaki zawsze wrzucaj do wrzątku, a nie zimnego.
Idealnie, woda powinna być również lekko osolona.
Dlaczego wrząca woda, a nie zimna?
Celem jest zachowanie witamin i minerałów zawartych w ziemniakach. A jest ich całkiem sporo!
Ziemniaki dostarczają nam potasu, fosforu, wapnia, żelaza, magnez i mangan oraz witaminy B1, B5, B6, A, C, E i K.
Jeśli wrzucimy je do gorącej wody, sole mineralne pozostaną w nich, a jeśli przez dłuższy czas pozostaną w zimnej wodzie, stracą cenne składniki.
Pomaga natomiast obieranie ziemniaków nieco dłużej przed gotowaniem zaoszczędź krótką chwilęniestety sprzyja także utracie witamin i minerałów.
Z tego samego powodu nawet obranych ziemniaków nie wrzucamy do wody, żeby były gotowe „do późniejszego ugotowania”.
Trzeba też pamiętać o gotowaniu ziemniaków na średnim ogniu.
Dzięki temu gotują się równomiernie.
Sztuczka, aby wydobyć jak najwięcej z ziemniaków
Podczas gotowania ziemniaków zawsze do nich dodawaj kawałek świeżej marchewki.
To nie jest dla ozdoby, ani ze względu na kolor, karotenktóre zawiera marchew, mogą chronić witaminę C w ziemniakach (a nie ma jej wcale dużo).
To bardzo prosta, ale bardzo przydatna wskazówka, jak najlepiej wykorzystać ulubione jedzenie.
Woda do użycia
Nie wylewaj także wody z gotowania!
Ziemniaki oddają mu swoje cenne składniki podczas gotowania.
Wodę tę możemy wykorzystać jako bazę do zupy lub sosu.
Jeżeli do wody nie dodano soli, po jej ostygnięciu zasypujemy nią kwiaty, przyda się jako naturalny nawóz.
Świetnie sprawdzi się np. do storczyka.
Inne triki na wykorzystanie wody z ziemniaków
Dla skóry
Bogaty jest wywar z gotowanych ziemniaków skrobia, potas, witamina B12 i elektrolity.
Po ugotowaniu ziemniaków wlej całą wodę do szklanego pojemnika.
Włóż go do lodówki na 2 godziny, a następnie użyj jako toniku przeciwstarzeniowego do skóry.
Po prostu nałóż tę wodę na twarz za pomocą wacika, najlepiej przed pójściem spać.
Efekt powinieneś zauważyć w ciągu 2-3 dni.
Dla włosów
Jeśli masz suche, pozbawione życia włosy i rozdwojone końcówkiopłucz je ostudzonym bulionem ziemniaczanym.
Można go stosować jako końcowe płukanie lub jako okład.
Zwilż włosy wywarem ziemniaczanym i pozostawić na 30 minut.
Następnie umyj włosy jak zwykle i na koniec opłucz je wodą ziemniaczaną.
Do czyszczenia
Woda z gotowanych ziemniaków doskonale czyści sztućce, garnki i sztućce.
Wystarczy namoczyć je w bulionie na kilka godzin, a następnie umyć.
Pomoże w czyszczeniu nawet zabrudzonego linoleum.
Dla zwierząt
Gotowana woda ziemniaczana jest również odpowiednia dla zwierząt domowych i możesz go użyć do przygotowania paszy.
Do gotowania
Wodę ziemniaczaną można również wykorzystać do gotowania.
Dzięki zawartej skrobi m.in. zagęszcza sos, można go wykorzystać jako bazę do zupy czy domowego chleba.
Dla zdrowia
Jest bogaty w magnez i potas, dzięki czemu jest przydatny dla zdrowia:
- Wystarczy jedna szklanka tej wody tygodniowo, aby stopniowo odwodnić i zmniejszyć zakwaszenie organizmu.
- Stosowany jest jako płyn do płukania jamy ustnej w celu leczenia stanów zapalnych jamy ustnej lub chorób przyzębia
- Jest to właściwy środek na małpę, łagodzi podrażniony żołądek – nadaje się do tego również solona woda z kminkiem. Pij w ciągu dnia, ale tylko łyżkami.
Przeciw mszycom
Jeśli gotujesz ziemniaki bez soli, woda jest w porządku naturalny środek na mszyce – wystarczy włożyć go do opryskiwacza i spryskać rośliny.
